Elise Jolivet Lapierre

Consultante auprès des industries de la Nutrition et de la Santé.
Spécialisée dans le domaine des procédés de transformation de fruits et légumes, l'extraction végétale.
Valorisation des co-produits des filières fruits et légumes et PAI.
Gestion de projet de développement de nouveaux produits et process.

En particulier :
- Optimisation de procédés existants
- Développement de procédés
- Recherche d’équipementiers
- Aide au choix de l’équipement de process (étude comparée prenant en compte les facteurs techniques, ergonomiques, économiques)
- Plans et layouts d’usine, ateliers et salles de travail
- Coordination de projets d’installation de nouveaux équipements
- Réception et démarrage des nouveaux équipements
- Développement de produit (recettes, prix de revient, pré-séries)
- Sourcing de matières premières et emballages

elise.lapierre@nutratech-conseils.com
www.nutratech-conseils.com

Responsable du département PROCESS FRUITS & LEGUMES.
ENSEMBLIER INTEGRATEUR spécialisé dans la fourniture de matériel de transformation de fruits et légumes.
Société passée de 5 à 30 salariés et de 1.5 M€ à 5.6 M€ de CA en 5 ans.
- Encadrement d’une équipe de 5 personnes.
- Conception des offres techniques (définition des procédés, dimensionnement des équipements.
- Vente de process clés en main de 300 à 1500 k€.
- Etablissement des cahiers des charges et sélection des fournisseurs.
- Coordination des fabrications machines (atelier et sous-traitants, qualité/coûts/délais).
- Suivi des montages, démarrages de lignes et optimisation des procédés.

Références :
- VAL NANTAIS / BONDUELLE, St Julien de Concelles (44), Salade 4ème gamme
- SOLECO / FLORETTE, Lessay (50), Cambrai(59), Avignon (84), Salade 4ème gamme
- HAVANA CLUB / PERNOD RICARD, La Havane (Cuba), Conditionnement de rhum brun 12.000 b/h.
- AGROLINE, Dakar (Sénégal), Concentré de tomate.
- MAKERERE UNIVERSITY, Ouganda, Halle pilote Agro Alimentaire

SECTEUR ACTIVITE
Société de conseil et d'ingénierie agro-alimentaire.
Conception, optimisation, et démarrage d'unités de transformation agro-alimentaires.

MISSIONS PRINCIPALES
- Gestion de projet industriels (Afrique de l'Ouest, Jordanie, Vietnam, Guyane française)
- Développement et mise en production de nouveaux produits (fruits déshydratés, condiments)
- Conception et démarrage d'ateliers de transformation (séchage de fruits, pasteurisation)
- Formation de techniciens à la conduite des procédés.

SECTEUR ACTIVITE : Développement de produits (UHT / Stérilisé / Poudre)

MISSIONS PRINCIPALES :
- Formulation de nouveaux produits et rénovation de produits existants.
Ex : lait UHT enrichi en calcium (brevet)
- Développement de procédés : transfert de technologie de l'industrie de la bière à l'industrie laitière (Brevet)
- Optimisation des qualités physico-chimiques de formules infantiles en poudre. "BEBA", Allemagne.
- Organisation d'essais industriels et assistance technique en usine
(USA, Allemagne, Thaïlande, Malaisie, Philippines).

- Anglais : courant
- Allemand : courant
- Italien , Espagnol : bonnes notions orales