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Elixabet CAPOT

BORDEAUX

En résumé

Bonjour,

Tout d'abord, je vous remercie de prendre ses quelques instants pour consulter mon profil.

Titulaire d'un diplôme d'ingénieur en assurance qualité (ESMISAB), j'ai complété mes connaissances dans le domaine de l'évaluation et de la prévention des risques naturels et technologiques par un diplôme d'ingénieur environnement (EHESP).

Dynamique et motivée, mes spécialisations et mes différentes expériences professionnelles m'ont permis d'exercer mes compétences dans les domaines suivants:

ASSURANCE QUALITE
• Rédaction, structuration et animation du système de management de la qualité. Mise en place :
Des Bonnes Pratiques d’Hygiène et de Fabrication (BPHF, ou GMP) et des Bonnes Pratiques de Laboratoire (BPL),
De l’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point),
De la norme ISO 17025 et des normes ISO 9001 et ISO 14001 (participation),
Du référentiel IFS (International Food Standard),
Des exigences relatives au National Organic Program (NOP) de l’USDA (United States Department of Agriculture).
Des exigences relatives à la réglementation européenne concernant les produits biologiques (élaboration et étiquetage).
• Traitement des non-conformités et des réclamations clients : procédures de retrait/rappel, de gestion de crise, de traçabilité.
• Amélioration des prestations fournies aux clients : service client, mesure de la satisfaction, audits internes et externes (sous-traitants, fournisseurs),
• Rédaction des cahiers des charges de prestation de service pour les clients et pour des sous-traitants.

CONTROLE QUALITE
• Gestion des plans de contrôle en fonction des cahiers des charges clients et des spécifications internes et réglementaires.
• Interprétation des résultats analytiques (microbiologie, chimie analytique) : mise en place d'actions correctives et préventives.
• Formation du personnel au respect des consignes Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement (QHSE) et à l’utilisation de logiciels de gestion de la traçabilité.

SUIVI DE LA REGLEMENTATION
• Réalisation de veille réglementaire, normative et technologique ; lecture des revues spécialisées.
• Relations entre les industriels, les laboratoires et les organismes publics de contrôle (DDSV, DGCCRF, ECOCERT…).
• Validation des étiquetages des produits.

FONCTION SECURITE
• Réalisation de l’évaluation des risques professionnels sur un site industriel et sur des locaux administratifs.
• Rédaction du Document Unique et chef de projet dans la mise en place d’actions de prévention.
• Participation aux formations et aux exercices de lutte contre les incendies ; élaboration de plans de circulation.

FONCTION ENVIRONNEMENT
• Participation au suivi technique de stations d’épuration par boues activées et par méthanisation.
• Suivi et analyse du plan de lutte contre les nuisibles.

FONCTION PRODUCTION
• Etudes des paramètres de fabrication afin d’en optimiser la productivité.
• Participation aux réunions de planification : prise en compte des exigences des clients, fournisseurs et service Production.
• Gestion de stocks spécifiques au service Qualité (lot en attente de libération, bloqué en attente d’actions de correction, et à détruire, réserve d’entreprise, échantillothèque...).
• Contrôle et justification des écarts de production.

Rigueur, professionnalisme, écoute, disponibilité, travail d'équipe: voici les valeurs qui me tiennent à coeur.

Alors si mon profil vous intéresse, n'hésitez pas à me contacter au 06.75.38.61.23 ou sur elixabet.capot@laposte.net

A bientôt!

Mes compétences :
Veille réglementaire
Quality assurance
Internet
Qualité
Gestion de projet
Logiciel de Gestion ERP
Iso 14001
Gestion de production
Vin et spiritueux
NOP
Laboratoire d'analyse
Environnement
Audit qualité
Sécurité alimentaire
Contrôle qualité
Hygiène et Qualité Alimentaire
Microbiologie
Qualités rédactionnelles
Sage x3
Haccp
Quality management
Iso 17025
Pack office
Qualiticien
Iso 9001
Sécurité au travail
Gestion des risques
Traçabilité
GMS
Hygiène
Agroalimentaire
GMP
BRC
IFS
Biotechnologie
Production

Entreprises

  • LAFFORT - Coordinatrice Qualité Référente Groupe

    2017 - maintenant
  • LAMOTHE-ABIET - Coordinatrice Sécurité Alimentaire et Qualité

    2013 - 2017
  • LAFFORT - Coordinatrice Qualité

    2013 - 2017
  • FRANCOIS LURTON (Vayres, 33) - RESPONSABLE QUALITE du site de Vayres et REFERANTE QUALITE du groupe

    2009 - 2013 Depuis Avril 2009
    François LURTON SA (Elaboration et embouteillage de vin tranquille), Vayres (33).
    Groupe François LURTON SA (site de production en Argentine, Chili, Espagne, France).
    MISSIONS SPECIFIQUES :
    • Référant Qualité du Groupe pour l’Assurance Qualité, le Contrôle Qualité et la veille réglementaire.
    • Révision et mise en place de la gestion documentaire Qualité dans tous les services du site de Vayres et interagissant avec les filiales.
    • Gestion des non conformités sur les 3 sociétés du site de Vayres (FL SA, PARDELA WINE, VEC).
    • Gestion des réclamations clients sur toutes les sociétés du Groupe.
    • Supervision d’Assistants Qualité dans la révision du plan HACCP du site de Vayres et dans l’étude d’amélioration du logiciel de gestion des stocks Visual Stock du site de Vayres.
  • SAFISIS (biotechnologie, industrie agroalimentaire et pharmaceutique), Soustons (40) - INGENIEUR QUALITE RATTACHEE AU SERVICE PRODUCTION

    2008 - 2008 OBJECTIF : Mise en place des Good Manufacturing Practices (GMP), référentiel ICH-Q7A.

    MISSIONS PRINCIPALES :
    • Elaboration et validation des protocoles de nettoyage, désinfection et stérilisation.
    • Rédactions / mise à jour des documents qualité : services fermentation / contrôle qualité.
    • Sensibilisation du personnel opérant au respect des consignes QHSE.
    • Suivi de la formation « Maîtrise des changements » par la société IPC3H (Pessac, 33).
    • Participation à la détermination des objectifs de production (coûts, qualité, quantité).
    • Gestion des utilités : eau process, effluents de la station d’épuration, vapeur d’eau industrielle, eau réfrigérée.
  • DDSV 33 (Direction Départementale des Services Vétérinaires) - INGENIEUR QUALITE ET ENVIRONNEMENT

    2007 - 2007 OBJECTIF : Possibilités d’amélioration et de maintien de la qualité de l’eau utilisée dans les bassins ostréicoles de finition sur le Bassin d’Arcachon.

    MISSIONS PRINCIPALES :
    • Recensement et diagnostic des dispositifs utilisés ou envisageables de traitement de l’eau de mer dans 21 établissements ostréicoles d’expédition et/ou de purification.
  • LABEYRIE (foie gras, saumon), Saint Geours de Maremne (40) - ASSISTANTE DE LA RESPONSABLE QUALITE DU LABORATOIRE INTERNE

    2006 - 2006 OBJECTIF : Mise en place de la norme ISO 17025 d’accréditation des laboratoires.

    MISSIONS PRINCIPALES :
    • Rédaction et mise à jour des documents qualité (instructions, enregistrements, document de référence, manuel d’assurance qualité).
    • Gestion des analyses (chimiques et microbiologiques) dans le cadre du plan de contrôle.
    • Sensibilisation et formation du personnel (10 techniciennes) aux consignes à respecter.
    • Participation aux travaux de réhabilitation du laboratoire pour répondre aux exigences de gestion des risques infectieux et d’hygiène alimentaire : organisation du travail et des locaux.
    • Sensibilisation aux relations clients / fournisseurs / prestataires et aux audits internes.
  • ROLLAND FLIPI SA (crèmes glacées et sorbets), Plouedern (29) - CHARGEE DE MISSION ASSURANCE QUALITE, LABORATOIRE R&D

    2005 - 2006 1 jour par semaine

    OBJECTIF : Mise en place du référentiel International Food Standard (IFS)/ certifié au niveau supérieur.

    MISSIONS PRINCIPALES :
    • Mise en place de l’HACCP et des Bonnes Pratiques Hygiéniques.
    • Formation du personnel (15 personnes) aux nouvelles pratiques et aux enregistrements.
  • Université de Reading, School of Food Biosciences (Angleterre) - CHEF DE PROJET EN RECHERCHE BIOTECHNOLOGIQUE

    2005 - 2005 OBJECTIF : Caractérisation de la diversité microbienne intestinale par analyse du Polymorphisme de Longueur des Fragments de Restriction (T-RFLP) de gènes codant pour l’ARNr 16S.

    MISSION PRINCIPALE : Expérimentations et rédaction des rapports d’expériences.
  • Ferme ELIZALDIA (salaisons et charcuterie fermière), Gamarthe (64) - Stagiaire en production

    2004 - 2004 OBJECTIF : Transformation du cochon et valorisation à travers l’IGP (Indication Géographique Protégée).

Formations

  • Agrocampus Rennes (Rennes)

    Rennes 2006 - 2007 Ingénieur du Génie Sanitaire (IGS), santé environnement

    Ecole des Hautes Etudes en Santé Publique - EHESP - • Etude bibliographique : Evaluation des risques liés à la présence de résidus médicamenteux dans les eaux souterraines destinées à la consommation humaine.
  • ESIAB (Anciennement ESMISAB) (Brest)

    Brest 2003 - 2006 Ingénieur en assurance qualité, spécialisation sécurité alimentaire

    ESMISAB - Ecole Supérieure de Microbiologie et Sécurité Alimentaire de Brest - Les points forts de la formation sont la microbiologie, la qualité des produits, la maîtrise des risques sanitaires et toxiques, la connaissance des outils de la qualité et de la sécurité des aliments.
    • Etude bibliographique pour l'ADRIA de Quimper (29) : Les Allergènes alimentaires : Méthodes de détection et lutte pa
  • Lycée Michel Montaigne

    Bordeaux 2001 - 2003 Biologie, Chimie, Physique, Science de la Terre
  • Lycée Alfred Kastler

    Talence 1998 - 2001 Baccalauréat Scientifique, SVT, option Science de la Vie et de la Terre

Réseau

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