Elodie Bion

Prise en charge de patients sur le plan nutritionnel :

- Dénutrition : suivi pondéral, suivi biologique (marqueurs de dénutrition), mise en place de compléments alimentaires, enquêtes alimentaires...
- Cancérologie, Orthopédie, Nutrition entérale et parentérale, Maladie d'Alzheimer, Soins palliatifs...
- Education thérapeutique du patient diabétique: Création d'ateliers diététiques collectifs, animation de ces ateliers et d'autres ateliers : hypoglycémies, hyperglycémies, pied diabétique...



Gestion d'une cuisine en liaison chaude :

- Protocoles, fiches techniques, menus, enquête de satisfaction, HACCP, audits...
- Organisation de réunions : CLAN, Commission de restauration
- Autocontrôles : Prise de température des plateaux repas, prélèvements de surface en cuisine