Elodie Capval
Adjointe de direction, Louvre Hôtels
Mes 6 années d’expérience professionnelle en tant qu'adjointe de direction en hôtellerie restauration m’ont apporté le sens de la responsabilité, de la confidentialité, de l’organisation et le sens du service. Grâce à mon parcours professionnel et ma formation, j’ai acquis des compétences en commercial, gestion, management et informatique.
Suite à la mutation de mon conjoint à Nîmes, je suis à la recherche d'un travail sur Nîmes et les alentours dans lequel je pourais m'épanouir professionnellement et humainement. Ma capacité d’adaptation me permet d'être opérationnelle rapidement.
Je travaille dans l'hôtellerie depuis plus de 10 ans, mais maintenant j'ai 2 petites filles et je souhaite m'épanouir professionnellement tout en profitant de ma famille le week end ou tout au moins un week end sur deux.
14 contacts2004 - 2011- Bureautique : Préparation, organisation et compte rendu de réunions. Rédiger et frapper les courriers. Classement et archivages des documents. Accueil physique et téléphonique. Gestion d'agenda et des prises de rendez-vous. Organisation d'évènements.
- Formation et accompagnement du personnel de restaurant, de réception et d'étage
- Organisation du travail d'équipe, communication des valeurs de l'enseigne et gérer les conflits.
- Gestion administrative et financière de l'exploitation : responsable de l'analyse des TO, REV Par, tickets moyens, prix moyen, et analyse avec N-1. Gestion des achats fournitures. Gestion des offerts et rapprochement bancaire.
- Etablir avec le chef des idées de plat du jour en fonction de l’activité hébergement
- Responsable de la comptabilité client : envoie et contrôle des factures, relance débiteur
- Responsable hébergement : suivi groupe, individuels et société, contrôle gouvernante. Gérer et contrôler, les promotions et les disponibilités sur les sites de réservation internet (Booking, Expedia, Venere, Rates to Go, …) et suivi du commerciale interne.
- Commercialisation de l'exploitation : mettre en oeuvre des actions de marketing et de promotion de l'enseigne. Mise en place de partenariat avec des professionnels (restaurant, société, sportif, coiffeur, bien être, office de tourisme...) pour offrir à nos clients des prestations supplémentaires à des tarifs négociés.
- Planning horaire du personnel
- Développement et Fidélisation de la clientèle, (conseil, prise en charge du client, s’enquérir de la satisfaction et aux besoins du client)
- Aisance relationnelle et disponibilité pour le client et les employés
- Suivi de l’hygiène avec la société STERNA® et suivi des résultats avec l’équipe des visites mystères
- Connaissances du poste d’adjoint de direction partie cuisine : Méthode HACCP, gestion des stocks, contrôle des livraisons, inventaires et contrôle des ratios