Elodie Wattez

Elodie Wattez

Specialiste Process & Nutrition santé, INGREDIA SA

Spécialiste Process & Nutrition santé - ingédient nutritionnel
 

Précédents : Université Rennes 1, Université Lille 1 Sciences Et Technologies, IUT 'A' Lille 1

 

    En résumé

    Je travaille chez Ingredia S.A en tant que Specialiste Recherche Process/produit. Je suis chargée du développement d'ingrédients nutritionnels et santé à partir des protéines du lait. Je développe un procédé de fermentation permettant d'obtenir une molécule d'intérêt pour la santé intestinale. Mes projets s'axent également sur le développement d'hydrolysats nutritionnels. Je travaille du laboratoire, à l'optimisation au stade pilote, puis à l'industrialisation avec les équipes de notre usine.

Parcours

Spécialiste Process & Nutrition santé

Chez INGREDIA SA

De septembre 2015 à aujourd'hui
Formation Autoclave / Palan / ATEX Gestion de projet R&D Optimisation d'un procédé de fermentation Suivi des essais et analyse des données Résolution de verrous technologiques Aide au développement d'hydrolysats nutritinnels Initiation au pilotage des machines pilote : pasteurisateur, ...
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Chargée de mission R&D Process Produit : procédé de fermentation

Chez INGREDIA SA

De juillet 2014 à décembre 2014
Développement et optimisation d'un procédé de fermentation. Passage en Scaled up du procédé (laboratoire - pilote) / Optimisation du substrat de fermentation ; des conditions de culture ; de la durée de culture. Initiation aux procédés industriels : pilotage de module de pasteurisation, ...
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Assistant Chef de projet R&D - Stagiaire

Chez INGREDIA SA

De janvier 2014 à juillet 2014
Ingredia (Arras-62) en partenariat avec l'INRA (Rennes) et l'INSERM (Lyon) Mission: Développement et optimisation d'un procédé de fermentation sur une matrice laitière en vue de l'obtention d'une molécule d'intérêt. Activités: Fermentation batch en fermenteur de laboratoire (3L) et au stade ...
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Université Rennes 1, Rennes

Master 2, Master 2 ALIMN option ingénierie nutraceutique

De septembre 2013 à juin 2014
Projet : création d'un complément alimentaire anti-inflammatoire / création d'un aliment fonctionnel anti-inflammatoire et favorisant l'immunité Conférences : règlementation, les compléments alimentaires, la recherche en étude clinique, création d'entreprise, Herboristerie
 

Stagiaire sur un projet d'extraction/purification de protéines à partir de luzerne

Chez EURODIA / Laboratoire ProBioGEM à Université de Lille 1

De juin 2013 à septembre 2013
Sujet : Purification de la RuBisCO, protéine de la luzerne, par adsorption des polyphénols Dosages chimiques / spectrophotométriques Réalisation d'essais en Batch, sur colonne en chromatographie FPLC, par mise en contact d'une solution protéique avec la résine adaptée.
 

Université Lille 1 Sciences Et Technologies, Villeneuve D'Ascq

Master 1, Master 1 Nutrition Sciences des Aliments et Agroalimentaire

De septembre 2012 à juin 2013
Gestion de projet (appel d'offre / réponse à l'appel d'offre) Marketing Biochimie alimentaire / travaux pratique (analyse de produits alimentaire par chromatographie, electrophorèse, PCR,....)
 

Hôtesse d'accueil / Standardiste

Chez Desrues - groupe Chanel

août 2012
Gestion du courrier / des appels entrants Accueil des visiteurs et enregistrement des entrées / Enregistrement des intérimaires entrant et sortant chaque semaine
 

Université Lille 1 Sciences Et Technologies, Villeneuve D'Ascq

Licence 3, Licence de Chimie parcours QEPI

De septembre 2011 à juin 2012
Qualité industrielle (HACCP, audit, cartographie,...) génie industrielle (stérilisation, pasteurisation, atomisation,...) Analyse des eaux, Biochimie alimentaire
 

Assistance Responsable Qualité

Chez Blé des Lys

De avril 2011 à juillet 2011
Mission : Mise à jour de dossier HACCP (contact fournisseur, insertion des nouveaux produits). Activité : aide sur ligne de production, prélèvement microbiologique, audit, formation de nouvelle stagiaire. Tutrice : Mme Da Silva Sonia ,
 

IUT 'A' Lille 1, Villeneuve D'Ascq

DUT, DUT Génie Biologique option Industries Agroalimentaires & Biologiques (IAB)

De septembre 2009 à juin 2011
DUT Génie Biologique option Industries Agroalimentaires & Biologiques (IAB) - Biochimie alimentaire, génie industrie alimentaire, dosage physico-chimique des aliments, génétique, projet encadré : création d'un produit de A à Z, une bière blonde, réalisée à l'IUT dans la micro brasserie.
 

Compétences

 
  • Attentif et ouvert
  • Biotechnologies
  • Dynamique et Cohésion d'équipes
  • Fermentation
  • HPLC
  • Hydrolyse
  • Microbiologie alimentaire
  • Sociable et créative

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • art manuel - peinture
  • cinéma
  • cuisiner
  • danse moderne jazz