Elody Coulot

L’hôtellerie n’est pas seulement un métier, c’est surtout une passion et c’est ce qui m’a mené à ce parcours scolaire et professionnel.
J’ai d’abord commencé mes études dans un lycée Hôtelier de Province à Besançon (Lycée Condé), puis j’ai obtenu un BTS à l’Ecole Ferrandi à Paris 6ème que j’ai effectué en alternance au sein de l'entreprise L’Oréal Paris. J’ai eu l’opportunité de travailler à la cuisine du Club de direction au siège de la société. Les passages aux service financier et service administratif m’ont permis de comprendre en partie le mode de fonctionnement interne du leader mondial de la cosmétique.
Avec l’envie d’en savoir toujours plus, j’ai choisi de continuer mes études en m’engageant dans une licence professionnelle hôtelière (Gestion - Création d'une PME Hôtelière ou de restauration) au lycée Savoie – Léman à Thonon-les-Bains. Sept mois se sont écoulés sur "les bancs de l’école", et les quatre derniers mois en entreprise. J’ai effectué mon stage de fin d’étude à l’Evian Royal Palace au poste d’assistante du directeur food & beverage.
Ce fût une expérience vraiment enrichissante et diversifiée de par les tâches qui m’ont été attribuées. De nombreuses responsabilités ainsi que la confiance de mes supérieurs m’ont été confiées durant ces quatre mois, et ce, avec raison. C’est aujourd’hui ce qui me plait, me fait vivre mon métier, ma passion et reste mon moteur de réussite.
Pour enrichir mes compétences, la langue anglaise m’est apparue comme indispensable, je suis partie sur le terrain gallois.
Je me suis d’abord ennuyée au poste de serveuse, mais une fois mon ego de côté, j’ai beaucoup appris.
J’ai tout d’abord beaucoup progressé en anglais grâce aux cours pris de ma propre initiative ainsi qu’à ceux dispensés par mon entreprise. Jai ensuite pu appréhender les valeurs et le mode de fonctionnement d’un grand groupe hôtelier tel que Hilton. J’ai enfin bénéficié de nombreuses formations en interne et j’ai pu travailler avec les standards du groupe.

Et puis une soif d’aventure devait être assouvie, me voila partie pour le pays des kangourous !
Cette expérience de voyage magnifique m’a permis de découvrir l’Australie de Cairns à Sydney par la Côte Ouest avec pour détour le « Grand Centre Rouge ».

Retour aux choses un peu plus sérieuses, j’ai travaillé près d’un an au Méridien Montparnasse à Paris en tant qu’assistante responsable au service du stewarding.
J'ai ensuite occupé le poste de responsable PDJ à l'hôtel Beaulac à Neuchâtel en Suisse. Sans évolution possible au sein de l'hôtel, j'ai quitté ce poste après un an.
J’ai ensuite embarqué avec la compagnie Disney Cruise Line en croisière entre les USA et les Bahamas, en tant que chef de rang au restaurant gastronomique au 12ème étage du paquebot. Ce fût une superbe expérience humaine et professionnelle durant ces cinq mois passés entre terres et mers.
De retour au pays avec le désir de m'établir, j’ai commencé un nouvel emploi comme responsable de salle au restaurant Artemis Café à Peseux.
Je me plais beaucoup dans cette fonction, des challenges très intéressants, des collaborateurs forts sympathiques, et après 5 mois en poste, l'annonce de la faillite au mois de décembre où malheureusement le restaurant doit fermer et je perds mon emploi.
Me voilà donc sur le marché du travail, prête à rendre de nouvelles responsabilités sur la Suisse Romande ou en France à Paris ou à Lyon.