Elsa Delfos

Harmonisation des pratiques du service hygiène-environnement (5 techniciens):
- mise en place de logigrammes, d'indicateurs, création de tableaux d’auto-évaluation ;
- priorisation en fonction du risque sanitaire ;
- animation de réunions, échanges avec différents partenaires (A.R.S., SCHS Lyon, Toulouse, etc.).

Stage de recherche de 7 mois à l’Université de Sydney (NSW, Australie) en collaboration avec Joe White Maltings (entreprise productrice de malt australienne) :
- étude de l’impact du stockage du malt sur la qualité des protéines ;
- élaboration de protocoles, analyses de protéines (extraction, électrophorèse) ;
- interprétations des résultats et aide à la prise de décision quant aux conditions de stockage idéales ;
- encadrement d’étudiants.

- Participation à la démarche HACCP (réalisation de protocoles, essais pilote, analyses de résultats bactériologiques, détermination de points critiques) ;
- Participation audit ISO 9001/14001.