Elsa Tayac

Elsa Tayac

Acheteur Produits frais Traiteur , Metro Cash and Carry
 

En poste chez Metro Cash and Carry

Précédents : Transgourmet, Groupement des Mousquetaires, Laboratoires Super Diet, LA COQUE DE NACRE, PARCOME, NESTLE, Elinove Cactus Disribution, Chambre de Commerce et d'Industrie, Service développement des entreprises, Direction Générale de la Fotêt et des Affaires Rurales, Ministère de l'Agriculture et de la Pêche, Mission Economique de la Valette, Malte

 

Précédents : Agrocampus Ouest, Institut D'Etudes Politiques, Lycée Ferdinand Foch

 

    En résumé

    Mon parcours académique et mes différentes expériences professionnelles m'ont amenée à développer des compétences en termes de développement produit, conduite et suivi de projet, sourcing, négociation commerciale, études du comportement du consommateur, marketing, avec une affinité particulière pour les produits BIO et les produits gourmet. Certaines de ces expériences m'ont conduite à travailler dans un contexte international (anglophone et hispanophone). Considérant la veille comme essentielle dans nos métiers, je reste intéressée par tout contact me permettant de connaître les dernières tendances en matière d'innovation alimentaire.

Parcours

Acheteur Produits frais Traiteur

Chez Metro Cash and Carry

De janvier 2016 à aujourd'hui
Gestion d'un portefeuille achat (MN et MDD) avec pour leitmotiv l'amélioration constante de la qualité produit et la satisfaction de nos clients : - Développement MDD (AO et participation à la rédaction du CDC) - Gestion de l'assortiment produit (analyse catégorielle, pricing, marge, démarque) - ...
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Category Manager Produits Frais et Produits Régionaux

Chez Transgourmet

De décembre 2014 à janvier 2016
- Optimisation de l'assortiment - Développement d'une nouvelle gamme de produits : définition des critères, coordination des différentes parties prenantes concernées par le projet - Négociation - Elaboration du plan promo et d'autres outils promotionnels
 

Assistante Ingénieur Développement Produits

Chez Laboratoires Super Diet

De janvier 2013 à août 2013
Mes missions s'articulaient autour de 2 axes: - Les Achats: - sourcing de nouveaux fournisseurs - appels d'offres (rédaction, suivi, participation à la décision) - participation à l'application des évolutions réglementaires - suivi des litiges et ...
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Agrocampus Ouest, Rennes

Master 2 « Management et Innovation Agroalimentaire », Agrocampus Ouest

De septembre 2012 à août 2013
SAVOIRS ET SAVOIRS FAIRE ACQUIS: - Marketing achat - Connaissance des panels - Art culinaire - Distribution merchandising - Etude du consommateur - Supply chain PROJET INGENIEUR: Réflexion autour du lancement d'une nouvelle marque de plats cuisinés premium: réalisation d'études conso (focus ...
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International Business Developer

Chez LA COQUE DE NACRE

De décembre 2011 à août 2012
Prospection commerciale en France et à l’international (notamment les pays du Maghreb, Espagne et Allemagne): - Organisation d’une mission de prospection ayant pour cible les détaillants espagnols - Prospection des sites de ventes privées (France, Suisse, Singapour, Espagne, etc.) : ...
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Commerciale France et Export Packaging de luxe

Chez PARCOME

De février 2011 à novembre 2011
• Conception et commercialisation de packaging (sac, boite, coffret, écrin, pochon, trousse…) dans divers domaines: agroalimentaire, parfums/cosmétiques, vins & spiritueux, bijouterie, prêt à porter, maroquinerie, lingerie, optique, édition … • Identification et prospection de nouveaux clients ...
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Assistante Chef de Produit Glaces Impulsion et Collectivités

Chez NESTLE

De 2010 à 2011
- Suivi des gammes Glaces Nestlé Impulsion et Collectivités 2010 (analyse des résultats) et développement de la gamme 2011 - Développement du packaging (flowpacks et cartons) des nouveautés 2011 en collaboration avec les agences de créa : réalisation de briefs et gestion des aller-retour créa - ...
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Assistante commerciale et marketing

Chez Elinove Cactus Disribution

2010
Entreprise spécialisée dans l'importation et la distribution de produits gourmets et biologiques en provenance du Mexique (pousses de cactus, sirop d'agave, huile d'avocat) - Suivi d'un portefeuille de clients et prospection commerciale (B to B, B to C) - Participation à des salons ...
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Chargée d'études en marketing territorial

Chez Chambre de Commerce et d'Industrie, Service développement des entreprises

2009
Etude benchmark sur l'offre de la CCI en matière de développement économique auprès des collectivités territoriales : - benchmark interne et externe, - sélection de produits cibles - élaboration de préconisations sur le packaging et la stratégie de communication à adopter (en collaboration ...
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Chargée de projet animation du réseau "Affaires rurales"

Chez Direction Générale de la Fotêt et des Affaires Rurales, Ministère de l'Agriculture et de la Pêche

2008
- Animation du réseau "Affaires rurales" à travers la mise à jour et l'animation de l'intranet du Minsitère - Travail en étroite collaboration avec les services Communication et Cartographie - Mise en ligne de documents et organisation de conférences téléphoniques - Réalisation d'un guide ...
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Chargée d'études économiques et stratégiques

Chez Mission Economique de la Valette, Malte

2007
Réalisation d'un guide répertoire destiné aux entreprises françaises souhaitant béénficier des opportunités offertes par les fonds structurels européens à Malte Rédaction d'une fiche de synthèse sur l'économie à Malte Etude sur la réglementation des casinos et jeux en ligne à Malte Veille ...
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Lycée Ferdinand Foch, Rodez

Economique et Social, spécialité Anglais, Mention Très Bien, Economique et Social, spécialité Anglais

De 2002 à 2005
 

Compétences

 
  • Développement produit
  • Veille stratégique

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Cuisine de terroir et exotique
  • Nutrition-santé
  • Oenologie
  • Voyage et découverte de nouvelles cultures