Emeline CADOUX

En résumé

Entreprises

• Nutrisens - Chef de projets Développement produits

  Francheville 2015 - maintenant

• Marie groupe LDC - Responsable industrialisation produits

  Rungis 2014 - 2015 Travail en collaboration avec les services Marketing, Qualité, Production, Achats, Approvisionnement, Amélioration continue, Maintenance
  - Gestion de projets de la validation des recettes à leur mise sur le marché
  - Développement ou optimisation de produits en collaboration avec des cuisiniers : plats cuisinés frais
  - Transfert industriel de plats cuisinés (Marie, Weight Watchers, Tradition d’Asie, marques de distributeur)
  - Création ou optimisation des process de fabrication
  - Optimisation des matières premières et emballages
  - Veille concurrentielle (plats cuisinés frais/surgelés) et technologique (sites pôle traiteur LDC, fournisseurs)

• McDonald's France - Chargée d'innovation produits

  guyancourt 2012 - 2013 En alternance
  Travail en collaboration avec les services Marketing, Achats-Qualité, Opérations, Études Consommateurs, BAM (Business Analysis Measurment), Juridique
  Produits travaillés : sandwichs américains, sandwichs français, salades, desserts glacés
  
  - Gestion de projets de la création de recettes à leur validation pour mise en œuvre en restaurant
  - Développement de nouveaux produits en collaboration avec des fournisseurs : burgers américains et français, salades, desserts
  - Travail pluridisciplinaire : adéquation à la stratégie Marketing, faisabilité industrielle, faisabilité en restaurant
  - Organisation et animation de dégustations
  - Veille concurrentielle (restauration hors foyer) et technologique (fournisseurs)

• Groupe SEB - Chargée de projets innovation

  Vernon 2011 - 2012 En alternance
  Travail en collaboration avec le service Marketing
  Produits travaillés : légumes, viandes, poissons, sauces, produits laitiers sucrés
  
  - Gestion de projets de l’identification des axes d’innovation au développement des produits
  - Développement d’un appareil électroménager avec un process de cuisson innovant : cuiseur vapeur
  - Adaptation de recettes sur électroménager pour démonstration de bénéfices organoleptiques et nutritionnels
  - Développement de nouveaux produits en collaboration avec des fournisseurs : aides culinaires pour yaourtière
  - Organisation et animation de tests consommateurs
  
  
  

• Laboratoire de recherche CNRS UMR 6265 - Chargée d'étude

  2011 - 2011 - Étude de larves de drosophiles carencées ou non en acides gras
  - Analyses comportementales et statistiques
  

• Lyonnaise des Eaux - Technicienne de laboratoire

  Coubervoie 2009 - 2009 - Mise en place d’un analyseur en flux continu
  - Analyses quotidiennes du laboratoire : DBO5, DCO, MES, NTK…

Formations

• AgroParisTech Massy - Ecole De Gastronomie Ferrandi (Massy (91) - Paris (75))

  Massy (91) - Paris (75) 2012 - 2013 Mastère spécialisé Ingénierie de Produits à l'interface Cuisine-Industrie
  
  R&D agroalimentaire - (bac +6)

• Université De Bourgogne

  Dijon 2011 - 2012 Bac +5
  
  Master 2 Nutrition Santé

• Université De Bourgogne (Dijon)

  Dijon 2010 - 2011 Bac +4

• Université De Bourgogne LBCP

  Dijon 2009 - 2010 Bac +3

• Institut Universitaire De Technologie IUT

  Dijon 2007 - 2009 Bac +2
  
  DUT Génie Biologique option Industries Alimentaires et Biologiques

Réseau

• Alexandre THIRIA

• Benoit BARTHEL

• Charles PLUT

• Christian BLETRIX

• Frédérique DAMON

• Isabelle MIRIKELAM

• Julien BOURGEAY

• Lionel CHEVALLIER

  Butard Enescot (Paris)

• Marlène PRADINE

• Mélanie LIZARTE