Emilie Guibot

Emilie Guibot

Chef de Projet R&D - Aromaticienne
 

Précédents : France Culinaire Développement, Colin PALC, Eurial Poitouraine, EPI Ingrédients, Université de Reading (Reading - UK), Laboratoire de l'Environnement et de l'Alimentation de la Vendée, Léa Nature, Eurial poitouraine

 

Précédents : Université De Montpellier II, Faculté Des Sciences, Université La Rochelle, Lycée Valin, Lycée Atlantique

Parcours

Chef de projet R&D et Innovation sucré / salé- Aromaticienne

Chez France Culinaire Développement

De mars 2015 à décembre 2016
- Gestion des projets internes : étude marketing des innovations et tendances alimentaires par catégories de produits (sauces, snacks, légumes, soupes, boissons, produits carnés et de la mer, boulangerie, produits laitiers), dégustations des produits du marché, mise en place de gammes, étude ...
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Chef de Projet R&D sucré / salé - Aromaticienne

Chez Colin PALC

De mars 2013 à février 2015
- Gestion de projets internes : mise en place d’un laboratoire moléculaire, veille ingrédients, amélioration de formules existantes, création d’arômes sucrés, création d’une gamme d’arômes viandés naturels et non naturels avec objectifs prix, rationalisation des huiles essentielles et des ...
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Université De Montpellier II, Montpellier

Master Ingénierie des Cosmétiques, Arômes et Parfums (ICAP), Université Montpellier II

De septembre 2012 à août 2013
 

Technicien Chimie

Chez Eurial Poitouraine

De juillet 2012 à août 2012
- Utilisation du Foodscan - Analyses biochimiques : méthodes de référence pour le taux de chlorure, matière grasse, extrait sec et pH
 

Stagiaire Ingénieur Recherche et Développement en Biotechnologies

Chez EPI Ingrédients

De janvier 2012 à juin 2012
- Etude Bibliographique sur les produits laitiers, la réglementation, les processus de fabrication - Formulation d’une poudre de lait fermenté - Essais laboratoire et industriel (fermentation et séchage) - Mise en applications et analyses sensorielles dans des fourrages, sauces crudités, glaces
 

Faculté Des Sciences, La Rochelle

Licence et Master Biotechnologique et Management en Agro-industries, Faculté des Sciences

De 2009 à 2012
 

Technicien Chimie

Chez Eurial Poitouraine

De juillet 2011 à août 2011
- Utilisation du Foodscan - Maîtrise des méthodes de référence pour le taux de chlorure, matière grasse, extrait sec et pH
 

Stagiaire & Ingénieur Recherche en Biotechnologies

Chez Université de Reading (Reading - UK)

De avril 2011 à juin 2011
- Etude de l’effet des prébiotiques sur les maladies aux syndromes métaboliques (fermentation et méthode FISH)
 

Université La Rochelle, La Rochelle

Licence, licence de Biotechnologie et management en agro-industries

De septembre 2009 à juin 2011
 

Technicien Chimie

Chez Laboratoire de l'Environnement et de l'Alimentation de la Vendée

De juillet 2010 à août 2010
- Secteur "Chimie Alimentaire et Végétale" : Préparation des échantillons, analyses en méthodes de références pour le taux d'humidité matière grasse, amidon, azote. - Secteur "Chromatographie" : Aide pour différents dosages et extraction pour les analyses HPLC.
 

Etude bibliographique

Chez Léa Nature

De février 2010 à mai 2010
Projet : Etude bibliographique de 10 plantes d'Amérique du Sud pour une utilisation en cosmétique.
 

Technicien Microbiologie

Chez Eurial poitouraine

De juin 2009 à août 2009
- Préparation des milieux - Analyses microbiologiques sur le lait et le fromage - Maîtrise du procédé de fabrication fromagère
 

Stagiaire Technicien

Chez Laboratoire de l'Environnement et de l'Alimentation de la Vendée

De octobre 2008 à décembre 2008
- Mise en place de la norme NF U47-102 : Isolement et identifications de tout sérovars spécifiés de salmonelles chez les mammifères au secteur "Diagnostic en Santé Animal" - Analyses de laboratoire : ensemencement, antibiogrammes
 

Lycée Valin, La Rochelle

BTS Bioanalyses et Contrôles, Lycée Valin

De 2007 à 2009
 

Lycée Atlantique, Lucon

Baccalauréat, Filière scientifique

De septembre 2006 à juin 2007
 

Compétences

 
  • Agroalimentaire
  • Analyse sensorielle
  • Chimie analytique
  • Fermentation
  • Gestion de projet
  • Innovation
  • Microbiologie alimentaire
  • Microsoft Office
  • Voir toutes les compétences (10)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Création de bijoux
  • Cuisine
  • Fitness
  • Photographie
  • Piscine
  • Twirling
  • Zumba