Emmanuel Bridonneau

2009 RESPONSABLE DE SITE
La Châtaigneraie (85)
=> Gérer l'ensemble des activités de production, maintenance et logistique
=> Fédérer et mobiliser les équipes autour de la politique Qualité et de la certification IFS v5.
=> Développer et mettre en oeuvre la politique de sécurité et l'améliorations des conditions de travail au sein de l'entreprise
=> Développer la démarche d'amélioration continue
=> Manager les équipes et mettre en oeuvre la politique Ressources Humaines
=> Gérer les projets de développements industriels : extension du site de production (agrandissement de 1400m²), développement des gammes de produits et des process associés
=> Elaborer et suivre les budgets usine
=> Assurer la croissance de l'entreprise (+25% en 2010 et 2011) par l'adaptation des organisations
=> Assurer un taux de service (99,80 % en 2011) aux clients : GMS, RHF, PAI, circuits spécialisés (Distributeurs produits BIO)
=> Assurer l'interim du dirigeant

Réalisations 2010 :
- Achèvement des travaux d'agrandissement du site
- Achats et implantation de matériels liés au process et à l'amélioration des conditions de travail (budget de 500 K€ sur 2010)
- Mise en place du Document Unique de Sécurité
- Mise en place des entretiens annuels professionnels

Réalisations 2011 :
- Certification IFS v5 (niveau supérieur)
- Signature d'un contrat de prévention des risques professionnels avec la CARSAT
- Construction et mise en oeuvre d'une nouvelle politique salariale de l'entreprise :
> création des fiches de postes
> mise en place d'un comité paritaire (classification des postes)
- Signature d'un accord ARTT pour l'ensemble des services de l'entreprise

2008-2009 RESPONSABLE DE PRODUCTION & CHARGE DE NVX PROJETS INDUSTRIELS
Pouzauges (85)
=> Gérer les hommes et la production de plats cuisinés frais et ultra-frais.
=> Garantir la mise en oeuvre industrielle d'une gamme de plats cuisinés ultra-frais en assurant l'interface entre les différents services (marketing, process, maintenance, qualité et production).
=> Encadrer un effectif de 60 personnes, 5 managers d'équipe.
=> Superviser les pôles de conditionnement primaire et secondaire, expédition, contrôle matières et nettoyage de nuit.

REALISATION : industrialisation du process de plats cuisinés ultra-frais ; démarrage du marché
test en avril 2009.

2006-2008 RESPONSABLE DE PRODUCTION
Pouzauges (85)
=> Gérer les hommes et la production de salades composées puis de plats cuisinés frais et surgelés.
=> Encadrer un effectif de 80 à 150 personnes(périodes de saisonnalité), 11 managers d'équipe
=> Garantir un bon climat social
=> Piloter les résultats de l'usine autour des axes de performance, qualité, sécurité alimentaire, sécurité des hommes, environement
=> Appliquer et mettre en oeuvre la démarche d'amélioration continue auprès des équipes
=> Superviser les pôles de réception, fabrication, conditionnement primaire et secondaire, expédition, contrôle matières et nettoyage de nuit.

REALISATION : restructuration de l'usine (infrastructure, organisation, HACCP) afin d?assurer la
conversion du site à l'activité plats cuisinés : conséquence du désengagement de Fleury Michon du marché salades composées.

=> Encadrer une équipe de 30 personnes et superviser l’activité autour des objectifs du service (Performance, Qualité, Sécurité des hommes et sécurité alimentaire)
=> Organiser, planifier et optimiser la charge de travail des équipes fabrication et conditionnement primaire de plats cuisinés frais et surgelés.