Emmanuel Kail
Ingénieur Qualité/HACCP, La Toque Angevine - LDC
Ingénieur généraliste dans le secteur de l’alimentation, c’est dans l’industrie que j’exerce depuis 5ans, au sein du service QSE de la Toque Angevine (Groupe LDC – Traiteur).
Axé terrain et process mes compétences s’expriment dans les domaines suivants :
Communication / Management
- Management de la sécurité des aliments
- Communication et management fonctionnel avec les équipes et responsables
- Aide à la décision dans les domaines de la qualité et de la gestion des dangers
- Formation hygiène et HACCP
Organisation
- Acteur de l’amélioration continue
- Gestion de projets Qualité et HACCP
- Auditeur interne IFS – ISO – COFRAC (ISO 17025)
55 contacts- Pilotage et mise à jour du système HACCP
- Animation de la revue annuelle du Système de Management de la Sécurité des Aliments
- Etude et validation de process
- Elaboration, déploiement et réalisation d’un programme d’audits terrain qualité et hygiène
- Participation à la construction du système de management de la qualité au laboratoire de La Toque Angevine
- Participation au maintien de la certification IFS
- Création et gestion documentaire (procédures, instructions, enregistrements)
2004 - 2004EurepGAP/GlobalGAP - Coopérative maraîchère