EMMANUEL TAN

Depuis mars 2011, je suis en poste en qualité de Directeur de site "nature et terroirs", un atelier de transformation de produits carnés Bleu blanc coeur dont les productions sont majoritairement destinées aux restaurants du groupe Ansamble. Relations avec la DDPP (dsv), investissments, productivité, management des équipes...

J'ai intégré Ansamble en 2001 pour prendre en charge les familles d'achat viandes fraiches, puis le surgelés en 2003, puis en 2007 département des achats alimentaires en 2007. (55 000 k€).
J'avais des missions complémentaires en frais généraux, principalement le poste logistique (100 vu + 150 vp), et l'énergie.

De 1993 à 2001, j'ai intégré Socopa en 1994 (n° 1 de la viandes à l'époque) dans le département surgelés RHD. J'y suis resté 7 ans, j'y ai occupé deux métiers.
Commercial rhd sur la moitié de la France
chef de produit sédentaire à cherré (1200 salariés). Ce poste consistait à mettre en adéquation les demandes du terrain et les impératifs de la production sur des campagnes de stockage longues, pouvant aller jusqu'à 1 an, pour des Sociétés de Restauration Collectives nationales, du home service, freezer centers, enseignes nationales en rhd, gms. (En lien avec les services prix de revient, r&d, marketing...)

Formation : BTS commerce international à Saint-malo en 1992.
Première expérience : Import des états unis en produits de la mer frais et export de produits surgelés vers l'Espagne.