Emmanuelle BOUE
Mission de 6 mois, INTA (Institut National des Technologies Agricoles)
En fin de Master à l'ESA d'Angers, j'ai choisi de suivre un cursus en agroalimentaire, spécialisé dans la valorisation des produits de terroir.
Ce parcours Erasmus Mundus s'effectuant dans différents pays européen, j'ai également saisi l'opportunité de faire mes stages à l'étranger, afin d’acquérir une vision internationale, ouverte et vaste des différentes manières de valoriser un produit lié à une histoire, un lieu et des savoir-faire.
Je m’intéresse aujourd'hui aux filières de production dans leurs globalités, du producteur au distributeur, tout en ayant un intérêt particulier pour la commercialisation des produits et leur adéquation avec le marché.
45 contactsActuellement en stage de fin d'étude en Argentine, j'accompagne un groupement de producteur souhaitant déposer une Indication Géographique pour le saucisson sec de Colonia Caroya:
- étude de filière (qualité de la matière première, partage de plus-value et circuits de commercialisation)
- coordination des acteurs autour du projet (communication interne et externe)
- Participation à la mise en page du Cahier des Charges (aire géographique, histoire,...)
2011 - 2012Réflexion sur le lancement d'une nouvelle gamme de produit:
- étude de marché complète sur le secteur de la charcuterie salaison
- recommandations par rapport à l'implantation d'un nouveau produit sur le marché
(décembre 2011 - janvier 2012)
Assistante de production en confiturerie, ONG Fidesco - Confiturerie St Joseph (Manakara - Madagascar)
2010 - 2010Durant cette mission de 5 mois à Madagascar, j'avais en charge:
- la qualité et sécurité sanitaire, - la gestion de production,
- la mise en place de l'exportation produit vers la France.
Cette entreprise à taille humaine m'a permis de me responsabiliser sur les différents postes clés d'une PME.