Erbsheuser Sybille

Responsable Evènementiel du Groom service et Traieur sur le site des Collines de l'Arche (1300 couverts) à la Défense.
Reprise de l'activité, Développement du CA, Gestion quotidienne des équipes, des clients, du budget, Réorganisation de l'offre. Gestion du compte de résultat.
Management d'une équipe de 2 personnes.

Sur la partie restaurant (1300 couverts, 25 personnes), gestion quotidienne de l'hygiène, la sécurité, du respect des menus, de la prestation.
Responsable du sytème d'encaissement, de la facturation, de la relance clients.

J'ai réalisé l'ouverture d'un restaurant Sodexo en Juillet 2010. La fréquentation a augmenté de 100 à 780 couverts jour.

Mission de manegment d'équipe, de ressources humaines, de gestion, de développement d'activité sur site.