Eric Bernard
Directeur Qualité et Développement Durable, R & O Seafood Gastronomy
Après une maîtrise de biologie obtenue à l’Université Louis Pasteur de Strasbourg je me suis spécialisé dans les techniques de production aquacole (master du CREUFOP de l’Université de Montpellier) et dans le domaine du Développement Durable (master de l’Université de Paris-Dauphine).
J’ai débuté ma carrière professionnelle dans la production d’huîtres perlières en Polynésie Française pour la poursuivre dans l’Océan Indien en tant que Responsable Qualité et Environnement d’une ferme de crevettes tropicales.
En 2006, je rejoins le WWF France et le WWF USA. Basé à Paris, j’ai été le coordinateur mondial du « Shrimp Aquaculture Dialogue » dont les travaux entamés en 2007 permettront le lancement des standards de certification du futur ASC (Aquaculture Stewardship Council) courant 2011.
J’ai pris la Direction de la qualité de R&O Seafood Gastronomy en juin 2011 avec comme objectif de mettre en place tout au long de des chaînes de production, d’approvisionnement et de distribution, dans un contexte de fusion d’entreprises, une démarche cohérente en terme de « qualité totale », garante de l’intégrité des produits et de la satisfaction des clients.
Je supervise également au sein de R&O, Seafood Gastronomy toutes les actions de progrès en matière de gestion responsable des ressources naturelles, les schémas de certification et d’accréditation, ainsi que les développements de nouveaux produits à marque. Je suis le représentant du groupe dans certaines instances professionnelles ou ONG telles que le WWF, le Seafood Choices Alliances, l’ASC, le MSC, l’IFOAM (International Federation of Agriculture Movements), l’Agence BIO, la Commission Européenne, les autorités sanitaires compétentes ou encore avec les organismes de certification (QF, BV)
211 contactsDéveloppement de la politique Qualité et Développement Durable du Groupe
Sourcing stratégique, développement de filières intégrées
Certification Bio, MSC et ETI des sites de production et/ou des centres de commercialisation
Lobbying auprès des instances nationales et européennes
Relations avec les autorités de tutelle (DDPP)
En charge des dossiers qualités des clients stratégiques (GMS, RHF)
Représentation dans les comités de pilotage de développement de standards (ASC/ShAD, IFOAM), congrès et conférences (Seafood Summit 2011 Vancouver, GOAL 2011 Chili, Cold Chain Forum Paris 2011)
2006 - 2010Consultant Qualité Environnement (indépendant porté par ITG)
•Participation au développement d’un éco-label pour une aquaculture responsable pour le WWF USA :
*Pilote du programme « crevette »
**Organisation d’ateliers de travail en Asie, à Madagascar, en Amérique du Sud et Centrale comptant jusqu’à 150 personnes,
**Collaboration avec les acteurs internationaux de la distribution (Carrefour ; Casino, Sysco, GlobalGAP, etc),
*Collaboration avec les représentants des organismes nationaux et internationaux (AFD, Ministère des affaires étrangères, FAO, UNEP, NACA, autres),
*Interaction avec d’autres ONG internationales (IUCN, Oxfam, Environmental Defense, autres),
*Participation à des partenariats avec des entreprises (Groupe Unima, Carrefour)
*Maîtrise du référentiel ISEAL, évaluation et comparaison de standards environnementaux,
•Appui au WWF France sur le projet des Aires Marines protégées en Afrique de l’Ouest :
*Rencontre avec les parties prenantes
*Définition des besoins, du plan d’action et mise en oeuvre
•Pour le compte de la FAO, participation à la rédaction des Directives techniques pour une certification en Aquaculture (en cours de validation)
•Animation de séances de formation en lycées
•Participation à la rédaction de:
*Guide des espèces à l'usage des professionnels, Seafood coices Alliance, 2008
*Mon Océan Ecolo, Maud Fontenoy, Edition Chène, 2009
2001 - 2006Coordinateur Système Management Qualité Environnement Sécurité et Social ISO 9001 version 2000
Certification ISO et Label Rouge
Responsable du plan HACCP (hygiène alimentaire)
Interface client
Relation avec les services vétérinaires de la région et les service environnementaux
rédaction des rapport environnement et actions communautaires
Direction par intérim du site
Suivi environnemental de la Baie de la Mahajamba (paramètres physico-chimiques)
Recherche et développement : Evaluation performance Aliment et protocoles de fertilisation
