Eric DUFLOS

Gestion de votre entreprise en temps réel afin d'augmenter la performance et le résultat . Méthode de gestion pour les TPE PME tout secteur d'activité jusqu'25 salariés.

- Directeur des Opérations Espagne, Belgique, Allemagne et Nouveaux Projets en
Europe de l’Est, 4 résidences (2filiales, 2 mandats de gestion), 572 appartements,
67 employés, CA 13 000 K€ GOP 7 170 K€
- Responsable de mission transversale au siège Citadines Europe à Levallois.
- L’organisation des Opérations sur des pays à l’International, suivi des exploitations, développement de l’activité commerciale.
- Corporate Housekeeping, création d’un DVD de formation pour les Hôtes de ménages et les Gouvernantes afin d’améliorer les méthodes de travail, et la qualité et tenue des appartements.
- Etude complète sur la chaîne en Europe avec l’aide d’un cabinet extérieur des méthodes d’achats et mise en place d’un référencement pour les familles d’achat principales,
- Mise en place et suivi d’un plan de prévention des risques et crises pour la chaîne Europe,
- Programme de formation sur la maintenance des résidences et leur tenue pour les Adjoints de Direction .
- Programme visite mystères et suivi qualité accueil client, contrôle qualité des résidences.
- Coordination avec la société mère basée à Singapore, des procédures et standards pour l’Europe.
- Suivi Opérationnel des nouveaux projets en Europe, Budget pre-ouverture, Budget Prévisionnel à cinq ans.

Directeur Régional des Opérations Région SUD (France+Barcelone),
14 résidences (11 filiales 3 mandats de gestions), 1425 logements, 145 employés,
CA total 23 500 K€, GOP 14 K€, NOP 8 000 K€
- Fusion de deux marques concurrentes Citadines et Orion en une seule entité suite au rachat des deux groupes en 1998 par Goldman Sachs associé à Westmont Hospitality.
- Définition de la politique commerciale et tarifaire des résidences de la région sud, pour les marchés Corporate et Loisirs-Individuels afin d’optimiser le RevPar et d’atteindre les objectifs fixés dans le business plan.
- Mise en place avec le Comité de Direction de l’ensemble des procédures commerciales (CRM), produit et services, housekeeping, comptables, techniques administratives.
- Contrôle de la qualité de service sur chacune des résidences, Région classée N°1 des enquêtes clients mystère sur les quatre dernières années
- Animation et encadrement des Directeurs de résidence et des Attachés Commerciaux de la région (18 à 20 personnes), et définition de leurs objectifs individuels, entretiens annuels d’évaluation.
- Suivi des relations avec les investisseurs pour les mandats de gestion.

GROUPE ENVERGURE
De Novembre 1993 à Janvier 1996
- Directeur des Opérations Bleu Marine, 8 hotels en filiale, 1 mandat de gestion
Placé sous la responsabilité du Directeur des opérations du groupe Envergure, j’ai eu la responsabilité d’ouvrir les hôtels Bleu Marine et d’intégrer 3 anciens hôtels Concorde (Angers, Melun et Metz)
Animation et coordination de l’exploitation des hôtels du groupe
Mise en place des cartes de restaurant avec les Chefs de cuisine et les Directeurs d’hôtel
Mise en place des outils de formation en accueil téléphonique et service clients, en hygiène avec l’aide de sociétés extérieures
Définitions des budgets commerciaux et d’exploitation de la chaîne
Etant la seule personne au siège ENVERGURE a travaillé pour la marque Bleu Marine, j’étais l’interlocuteur entre les différents services du groupe et les Directeurs d’hôtel.

De Avril 1992 à Novembre 1993
- Délégué Régional Campanile, Région SUD EST, 23 hôtels restaurant
Contrôle du produit, des normes d’exploitation et la tenue des établissements.
Suivi de la qualité de service auprès de chacun des clients.
Mise en place d’actions commerciales régionales ou nationales.
Audit et conseil auprès des gérants d’hôtels.
Formation et suivi des couples d’Assistants de direction.
Elaboration des budgets de la région.