Eric Lafargue-dubos

gestion d'un magasin de vente de vin avec
gestion de caisse
gestion des stocks
gestion des approvisionnements
et gestion du personnel
mise en avant de certain produit avec des promos mensuelles
animation du point de vente
100 000 bouteilles vendues par an

gestion d'un etablissement hotelier avec

gestion du personnel(5 salariés)
gestion des stocks et des approvisionnement
organisation de soirée
gestion de caisse
gérer la carte des vins
organiser et renouveller la carte et les menus
clientèle internationale (anglais holandais belge)

dans un palace de manchester
et sous la direction du restaurant manager
service au guéridon avec flambage et découpage
organisation de soirée dégustation mets vins

lors de foire exposition ou autre grandes manifestations
service allant jusqu'a 7000 couverts par jour avec orchestre
gérer son rang avec sa mise en place
acceuil
gestion du placement des clients
prise de commande
service
réalisation des additions
encaissement