Eric Moll

Réalisation du développement du chiffre d'affaire de 15 % annuel pendant sept ans.

Organisation,aménagement de la terrasse et du travail à effectuer

Création d'une clientèle et fidélisation de celle-ci.

Organisation des repas de groupes d'événementiels et autres.

Définition des cibles et des objectifs commerciaux

Organisation de la strucure commerciale en externalisation

Mise en place des process et méthodes

Création de produits spécifiques en coordination avec le chef de cuisine et la direction

Réalisation d'une brasserie de 350 places de la création à l'achévement

Maîtrise d'oeuvre et Maîtrise d'ouvrage en collaboration avec l'architecte

Mise en place des process commerciaux

Responsable commercial hors-jeux

Définition des objectifs commerciaux restaurant et cinéma

Mise en place des animations culturelles et des opérations commerciales ponctuelles

Administrateur cinéma

- Etude de la zone de chaland

- Etude de la commercialisation restaurant

- Mise en place et négociation accord mairie pour délocaliser une partie du travail traiteur en externe

- Administrateur cinéma