ERIC PASCAUD

ACHEP CONSEIL

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consultant autonome en Accompagnement du changement dans les problématiques Achats, Diagnostic, Audit Formation et proposition de mise en place opérationnelle chez les clients.

Périmètre de compétences

• Domaine industriel plastiques, transformation métaux sous traitance

• Domaines agro alimentaire, (des marchés amont : domaine agricole coopératives, gaec jusqu’aux structures de distribution alimentaires dans les différents systèmes de distribution, alimentaire industriel, restauration collectives, produits de transformation)




Domaine d'expertise

• Achats, Approvisionnement, Logistique, Qualité (dans le périmètre ci-dessus)


Compétences de terrain

• Diagnostic d’un service existant de son mode de fonctionnement, et de son positionnement dans l’entreprise
• Formation personnalisée en situation réelle accompagnement
• Audit (achats et interactivité avec les autres services de l’entreprise)
• Proposer et mettre en place d’une « boite outils » comprenant tableaux de bord, procédures, et points de repères de la situation au moment de l’Audit.
• Identification des périmètres de réduction des coûts et mise en place d’un planning de travail
•Actions sur les axes
o Fournisseurs (panel, analyse du périmètre et prospectives)
o Produits (analyse éventuelle de la valeur en interne)
• Formation en interne (négociation, utilisation des outils, appels d’offres…)
o Si nécessaire accompagnement dans les phases de négociation
• Actions en intervention directe par le consultant avec formalisation d’un dossier de procédures
• Mise en place de procédures au sein du service achats permettant une mise en place normes (IFS, ISO, …)
• Suivis et bilans plan de progrès.

ACTIVITE TRAITEUR : salades (Martinet, Lidl, …) produits traiteurs feuilletés et apéritifs (Randy)


Budget Achats 60 millions d’€uros siège à saint Quentin Fallavier (38)
Équipe de 6 personnes, organisation d’achats Multi sites (3 sites)


- Matières premières alimentaires produits céréaliers, légumes, y compris achats agricoles, viandes fraîche et surgelée, ,charcuterie, épicerie, produits de négoce,produits de la mer,ovoproduits,matières grasses … )
- Emballages, Etuis, cartons, film souples imprimés et rigide, étiquettes
- Produits hygiène et entretien : produits et matériel
- Energies : gaz, électricité, gaz de conditionnement, fuel.vêtements de travail
- Services : contrat de maintenance


Mes missions :
o Réduction des coûts globaux avec indice de performance des fournisseurs (prise en compte du niveau qualitatif des fournisseurs dans les choix stratégiques)
o Mise en place de contrats cadres
o Mise en place d’une procédure budgétaire spécifique achats (analyse des marchés ,identification des risques et opportunités, et d’un plan d’action triennal.
o Informatisation des systèmes de notation fournisseurs prenant en compte l’ensemble des non conformités
o Organisation du sourcing permettant l’ouverture vers des fournisseurs Mondiaux., et prise en compte des risques de sécurité alimentaire
o Mise en place des procédures pour les agréments ISO et IFS
o Intégration dans le travail des acheteurs de plan de progrès sous forme de gestion de projet par acheteur
o Identification et réalisation des indicateurs et des cours de suivi des produits a forte spéculation
o Développement avec le service recherche d’une cellule de produits nouveaux (force de proposition) et de veille technologique.
o Mise en place intranet programme demande de référencement matières et emballages permettant les validations des services concernés (qualité, recherche, labo, production)
o Organisation au sein du service achats des procédures d’alertes sanitaires.
o Dans le cadre de l’implantation SAP intégration du besoin de suivi de performances des objectifs achats dans le module informatique permettant un suivi mensuel.
o Mise en place d’une organisation de producteurs intégrés légumes avec charte de qualité dans le respect des normes européennes (26 producteurs)
o Méthodologie de sourcing au sein du service achats permettant d’être force de proposition vers le service recherche .
o Intégrer dans les cahiers des charges produits la prise en compte de l’environnement durable.

2000 à août 2001
DIRECTEUR BUSSINESS UNIT TRIUMPH ADLER
MAJORETTE SOLIDO
(En plus de la fonction Directeur Achats)

Création d’une structure autonome de sous traitance industrielle chargée de promouvoir et de commercialiser les produits d’injectio et montage plastique fabriqués en France.
Résultats : développement du chiffre d’affaire à 3,5 Millions d’Euros. Développement de clients stratégique, (Tivoly,Camping gaz,….)

1995 – 2000
DIRECTEUR ACHATS TRIUMPH ADLER
MAJORETTE SOLIDO
Budget Achats 40 millions euros
Achats stratégiques et de synergie pour trois sites industriels (France, Thaïlande) produits spéculatifs (métaux non ferreux), granules plastiques, machines d’injection, produits manufacturés, fournitures Industrielles, transport, services,
Résultats : Réorganisation de l’équipe achats en Thaïlande.

(1981 à 1995)


1989 à 1995

• RESPONSABLE SERVICE ACHATS GROUPE DANONE
GENERALE TRAITEUR


ACTIVITE TRAITEUR : pâtes fraîches Panzani, quenelles Petitjean, plats cuisinés frais et surgelés : Honoré Janin, Marie, France Plats Cuisinés.

Budget achats de 35 millions d’€. Siège à Lyon (69).
Equipe de 3 personnes, Réorganisation de la fonction achats au siège,


- Matières premières alimentaires produits céréaliers semoule , chapelure, farine, viandes fraîche et surgelée, ,charcuterie, épicerie, produits de négoce,produits de la mer,ovoproduits,matières grasses … )
- Emballages : films souples et rigides neutres et imprimés, étuis, cartons, étiquettes
- Frais généraux
- Energie
- Transports frais et surgelés

Mes missions :

o Accompagner la croissance et mettre en œuvre l’organisation Achats adaptées
oAdapter les outils achats et méthodologie aux nouvelles branche d’activités rachetées
o Mettre en place des procédures budgétaires permettant de s’adapter aux différents métiers ainsi qu’a la croissance de la division
o Former en interne et professionnaliser la fonction
o Mise en place intranet programme demande de référencement matières permettant les v
o Participation et animation de la fonction achats au sein de la filière de formation « échanges » du groupe Danone.
o Proposition de segmentation des transporteurs selon les produits transportés et les contraintes de la grande distribution
o Lancement des appels d’offres permettant l’ouverture aux marchés Européens
o Gestion de l’évolution du cahier des charges pour une meilleure aptitude aux conditionnements adéquates pour la production.


1987 - 1988
• CHEF PRODUCTION USINE ALIMENTAIRE FRAIS (LORETTE 42)
Management et animation de 90 personnes.

Mes missions :
o Gestion du personnel d’une unité de fabrication de pâtes fraîches et de quenelles
o Responsabilité de la planification jusqu’au plan de charge des stocks
o Services : production, logistique, approvisionnement, achats

1983 - 1986

• CHEF SERVICE LOGISTIQUE EXPEDITION SUPPLY CHAIN


Mes missions :
o Préparation des commandes, management de l’équipe préparation des commandes planification des besoins vers la production, préparation des commandes, choix des transporteurs, négociations des tarifs des transporteurs, et responsable de la plateforme logistique intégrant l’achats de la prestation transports
o Réorganiser la logistique du passage de transporteurs internes a l’entreprise aux transporteurs externes spécialiste du transport frais et surgelé
o Mise en place de l’outil SYDEL
o Réorganisation du système d’ordonnancement des produits finis permettant une réduction des dates des dates courtes.

1981 - 1982
• RESPONSABLE CONTRÔLE GESTION INDUSTRIEL

Mise en place d’une gestion industrielle informatique dans le domaine des produits frais