Eric Vanier
Chef,gérant. Restaurant les oliviers
04Greoux les bainsProvence-Alpes-Côte d'Azur - France
Décrire ma cuisine à travers la Provence !
L’authenticité dans nos racines profondes et ce en dehors de toutes images galvaudées ou commerciales de notre terroir.
Convivialité, c’est notre quotidien avec l’esprit de partage et de simplicité.
Notre région étant une terre d’accueil qui s’ouvre sur tout le bassin méditerranéen.
29 contactsExpérience professionnelle
2009 - 2011Référencer dans plusieurs guides culinaires ( Michelin vert, lonely planet, BAO )
Restaurants
2006 - 2011Exploitation agro-touristique de 100 hectares. Composé d’un gîte d’une capacité d’accueil de 30 personnes et d’un restaurant.
Responsable de la gestion de sa commercialisation.
Tourisme | Loisirs
2005 - 2005Chef de cuisine embarqué sailing yacht " Lady Loren "
Tourisme | Loisirs
Ancien élève de
Hobbies
Autres expériences :
Février 91 et Hiver 93 Opération de promotion de la cuisine Provençale à San Francisco (USA}
Hiver 92 Sélectionné par le conseil régional PACA pour représenter la cuisine Provençale lors de l'AMERICA’s CUP 93 (San Diego , Cali