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éric VALLEE

PLOUGASNOU

En résumé

HALIOCÉAN, cabinet de conseil, d'expertise, prestataire de service et développement en produits de la mer.

Nos atouts principaux sont :
- Une vision verticale de la filière, du bateau jusqu’au consommateur.
- Une bonne connaissance des produits, de la pêche, du mareyage et de la GMS avec un domaine de prédilection, les produits vivants, coquillages, crustacés, poissons et tous les process associés à chaque maillon de la filière (viviers et outils de transformation, cuisson, décorticage, logistique, distribution).
- Un lien permanent entre les sujets étudiés et le commerce amont/aval afin de garantir la pérennité des projets.

Entreprises

  • HALIOCÉAN - Gérant

    2014 - maintenant
  • Capitaine Houat - Gpe Intermarché - Directeur Industriel Multi-sites produits de la mer

    2010 - 2014 3 sites : Capitaine Houat /Lorient - Boulogne - Plougasnou
    425 personnes - CA : 250 M€ - Vol : 19700 T
    Poisson frais - saumon - cuisson de crevettes - coquillages & crustacés, vivants et cuits
  • Capitaine Houat / Plougasnou - Gpe Intermarché - Directeur

    2003 - 2010 Coquillages & crustacés , vivants et cuits.
    Activité fortement saisonnière, développement de produits à valeur ajoutée
  • Capitaine Houat Plougasnou - Directeur de production

    1999 - 2003 Organisation, optimisation de la production ultra-frais et vivants
  • Capitaine Houat Plougasnou - Responsable qualité , R&D

    1996 - 1999 Création et Mise en place de l'ensemble du service

Formations

Réseau

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