Erwan Le Guen

1 :Encadrement
- organisation du travail
- ajuster les moyens adéquat aux besoins de l'activité
- assurer le suivi administratif
- diriger, surveiller et contrôler le travail du personnel
- participer à certaines actions de management (recrutement, entretien individuel ..)

2 : Organisation
- mise en œuvre de la planification
- être force de proposition en terme d'amélioration du process, d'investissement
- participer à l'élaboration des règles de qualité/sécurité/environnement
- tenir à jour et faire évoluer les tableaux de bord

3: Technique
- optimiser et diagnostiquer les moyens matériels mis à disposition
- s'assurer du respect des règles de sécurité/qualité/environnement
- veiller au bon entretien de l'usine pour assurer un fonctionnement optimum
- assurer le lien avec la maintenance

* management du système qualité
* mise en place de l'HACCP
* traitements des réclamations avec propositions de solutions
* gestion des non conformités et des périmés (FIFO)
* participation aux audits internes et clients
* adaptation du système qualité aux contraintes réglementaires et aux évolutions normatives
* propositions d'améliorations des processus de fabrication
* qualification du process et métrologie
* mise en place des formules
* contrôle des opérations de nettoyage et prélèvements microbiologiques
* suivi des indicateurs usines
* remplacement du responsable d’usine durant les congés


Formation interne :

* norme ISO 9001 version 2000
* auditeur interne
* HACCP

Mission supplémentaire :

* Membre du groupe de travail HACCP pour l'ensemble des usines du groupe
* pendant 2 ans j'ai été détaché sur le projet de réautomatisation des usines. Avec création des documents de paramétrage, des diagrammes usines.J'ai aussi formé les opérateurs au logiciel.
* j'effectue les contrôles métrologiques sur les balances inférieur à 30Kg sur deux autres usines du groupe.