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Vanille et Chocolat à Pierrefonds (Pâtisserie/Boulangerie)
- Stagiaire pâtissier
2015 - 2015
Fonçage et garnissage tartes et tartelettes.
Réalisations des crèmes (pâtissière, mousseline, mousses, ganache, etc).
Réalisation, pochage et Garnissage choux.
Réalisation cakes et pains d'épices.
Réalisation d'entremets.
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Vanille et Chocolat à Pierrefonds (Pâtisserie/Boulangerie)
- Stagiaire pâtissier
2014 - 2015
Réalisation et fonçage tartes et tartelettes.
Garnissage et glaçage choux (éclairs, religieuses, glands, mignardises, paris-brest).
Réalisation des crèmes (pâtissière, ganache, mousseline, etc).
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Institut National de Recherche Agronomique
- Ingénieur d'étude (stagiaire)
2011 - maintenant
Étude des partenaires d'interaction de l'aquaporine PIP2;1 chez Arabidopsis thaliana par BN-PAGE et immunopurification.
Techniques : culture de plantes, co-immunopurification, western blot, BN-PAGE, Spectrométrie de masse, quantification par Label-free.
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Institut National de Recherche Agronomique
- Ingénieur d'étude (stagiaire)
2010 - 2010
Mise au point des méthodes de solubilisation des protéines membranaires de thylacoïdes de Pois, par electrophorèses bidimensionnelles SDS/PAGE, BN/PAGE et BN/SDS-PAGE.
