Erwin Guet
Ingénieur R&D - Chargé de Projets - Support technique, AIS Europe
Ingénieur IAA spécialisé en R&D et Nutrition Humaine, mon parcours passe tout d'abord par le chocolat et la pâtisserie pour faire aujourd'hui une halte dans le salé et le déshydraté.
Polyvalent, à très forte sensibilité produits, chargé d'innovation et de projets développement, ma ligne de conduite : créativité et efficacité.
151 contactsAIS Europe : Société de sourcing et d'achats pour les industriels de l'agroalimentaire et de la cosmétique
- Sourcing Matières Premières à l'international, spécialisé Asie-ASE
- Evaluation technique des ingrédients
- Support technologique
- Gestion portefeuilles fournisseurs / clients
- Gestion de projets R&D en partenariat avec les clients
- Veille réglementaire, marketing et scientifique
- Profilage nutritionnel des produits
- Conception recettes
- Protypage laboratoire
- Support technique sur implémentation industrielle
2010 - 2011Responsable de l'unité pilote
- développements pilote - couleurs 100% naturelles, optimisation recettes classiques
- validation des pré-séries industrielles - M&M's World
- support première production
2007 - 2009Responsable du laboratoire R&D
Missions : transition au naturel, nouveaux produits & optimisation de l'existant
- création recettes - prototypage produit
- validation matières premières
- essais pilote
- évaluation des prototypes - test de vieillissement
- implémentation process & pré-séries industrielles
- support technique première production
En parallèle :
- formateur des techniciens du laboratoire R&D et du Hub R&D européen pour l'enrobage sucre
2007 - 2007Responsable R&D (intérim)
Missions : développement de produits pour le bouclage du catalogue de Noël 2007
- création de 7 nouveaux produits
- dialogue avec les fournisseurs
- création des recettes
- essais pilote
- validation des prototypes
- pré-séries industrielles et suivi première production
En parallèle :
- redéfinition de la cuisine R&D
2006 - 2006Mission : étudier l’hypothèse selon laquelle des anomalies dans la régulation de l’expression des gènes au sein du muscle squelettique et/ou du tissu adipeux seraient à l’origine de l’insulino-résistance dans le diabète de type II.
Etude des gènes cibles du facteur SREBP-1 dans le muscle humain par la méthode des puces à ADN (ou micro-array) & analyse bioinformatique.
- cultures cellulaires
- adénotransfection
- transfection par siARN
- extraction des ARN totaux
- contrôle qualité des échantillons d'ARN
- amplification d'ARN
- couplage fluorochromes
- hybridation de puces à ADN
- traitement bioinformatique des données
- RT-PCR
- ChIP-on-chip
2005 - 2005La Choucrouterie Franck, en coopération avec la Coopérative Agricole Les Jardins du Ried a pour objectif le développement de son marché en RHF. Déjà présente dans le secteur choucroutier de la MDD en GMS et en vente aux particuliers, la Choucrouterie Franck vise à élargir sa palette de produits de 5ème gamme, produits prêts à l'emploi, à visée industrielle et restauration collective.
Mission : développer une pomme de terre prête à l'emploi pour les industriels du secteur charcutier, choucroutier et la vente de gros
- étude bibliographique
- étude technologique
- analyse de l'existant
- essais laboratoire - prototypage
- étude de vieillissement
- développement du conditionnement, packaging
- développement process
- pré-séries industrielles
- démarchage clients