Estelle GONON

PME spécialisée dans les pâtisseries surgelées

Missions :
- Création et suivi du système Assurance Qualité
- Participation aux audits externes, mise en place de plans d'actions correctives
- Réalisations d'audits internes et d'audits fournisseurs
- Formation du personnel : HACCP, hygiène, traçabilité
- Suivi et traitement des réclamations clients
- Gestion des non-conformités fournisseurs
- Rédaction de questionnaires et de cahiers des charges fournisseurs

Stage de fin d'étude - 6 mois
Sujet : Mise en place d'une démarche HACCP

Différentes missions m’ont donc été confiées au cours de ce stage : création d’un plan HACCP (analyses des dangers, criticité des risques, mesures préventives, détermination et surveillances des CCP, actions correctives…), formation hygiène auprès du personnel, création et rédaction de documents qualité, mise à jour des fiches techniques et des étiquettes colis, mise à jour des fiches de spécification et des attestations (OGM, allergènes, ionisation) fournisseurs …

Industrie agroalimentaire leader mondial dans les préparations de fruits

Stage de 4 semaines
Sujet : Contrôles physico-chimiques et microbiologiques en industrie agroalimentaire

Semencier d’envergure international

Cumuls d'emplois saisonniers en laboratoire (9 mois)
Travail en in vitro production (entretien de différents génotypes de poireaux et de chicorées en condition stérile), marquage moléculaire (extraction d’ADN, PCR, électrophorèse…) et in vitro recherche (travail sur l’androgenèse)