Evelyne Debourg
Fonctionnaire territoriale, mairie
Je m'appelle Evelyne Debourg ma profession : cantinière.
-Consultante en nutrition enfantine pour les 2 à 12 ans.
***Je recherche un emploi à la hauteur de mes compétences pour donner des formations culinaires dans les cantines et autres établissements ,en déplacements sur tout le territoire FRANçAIS ET ETRANGER .Je cherche l'employeur idéal pour ce genre de mission.
-Suite à l'émission s o s campagne de Jean-luc Delarue et Martine Mauléon je suis arrivée dans le département de l'Allier pour reprendre un multiple rural , ensuite après une formation de deux ans à la bibliothèque départementale de prêt de l'Allier en équipement-réparation, j'ai renoué avec la restauration en acceptant le poste à la cantine d'Ebreuil, il y a 12 ans aujourd'hui .
-Présidente de l'Association des Cantines de France.
-Chroniqueuse à radio coquelicot dans les émissions la papote des popotes et balade en France et ailleurs.- Ecrivain culinaire dans Les Cahiers Boubonnais "Les Secrets de Pétronille"
-Animatrice culinaire dans les ateliers : Ratatouilles, Aliment'Action, Goût et Nutrition pour enfants et atelier mensuel pour adultes.
-Bénévole dans les associations : Naturopôle, Aide aux Enfants de la Rue de Doba(Tchad), les Amis de Radio Coquelicot, Les Cahiers Bourbonnais,
cantines de France, Centre Social d'Ebreuil.
-Participe aux forums des métiers,et des associations.
-Participe aux commissions d'examens dans les lycées, concours.
-Je me déplace pour les ateliers , les consultations,les formations et interviews en France et à l'étranger.
143 contacts-Depuis 1997 : Cantinière au restaurant scolaire d'Ebreuil. Je confectionne 120 repas par jour aux écoliers âgés de 3 à 12 ans en liaison chaude, seule en proposant des menus variés, équilibrés avec des produits frais de saison.
-Aujourd'hui, je recherche une opportunité plus valorisante .Je suis toujours en poste et je consulte minutieusement les propositions de carrière qui me sont proposées .
- Depuis 2006 :je suis Chroniqueuse, à radio coquelicot dans l'émission la papote des popotes.
-Depuis 2007 : Chroniqueuse à radio coquelicot dans l'émission balade en France et ailleurs,je vais à la rencontre des chefs pour mieux les faire connaitre .
-2007 Mémoire pour améliorer la qualité dans la restauration scolaire .
- 2008 : Écrivain culinaire dans Les Cahiers Bourbonnais "Les Secrets de Pétronille".
En 2008,j'ai crée l'association des Cantines de France qui a pour but d'être d'utilité et de santé publique, pour combattre l'obésité, la malnutrition, les carences alimentaires, faire face aux allergies alimentaires, éduquer au goût, donner des réunions d'information aux parents, donner des formations professionnelles à la carte de mairie à mairie pour les cuisiniers(ères), cantiniers(ères), revaloriser un métier peut reconnu.
2010 écriture de mon deuxième mémoire destinée a Pierre monzani préfet de l Allier et Bruno le Maire ministre de l alimentation . Le but de ce mémoire créer un label de qualité et de goût pour les cantines scolaires .De plus Jean-Paul Dufregne président du conseil General de l'Allier a eu la bonne idée de conserver les cantines communales pour pas qu'elles disparaissent.Voici une mission de taille pour notre association.
1979 - 1989-J'ai travaillé dix ans auprès du chef étoilé Gilbert Chevanne au restaurant le st hubert "meilleur ouvrier de France en boucherie-charcuterie-traiteur.
-1978 -1979.
-Hostellerie de l'AS DE PIC à Parcey "Jura" propriétaire Daniel Beauvais.-chef de rang.
-Stagiaire au Restaurant Arpège 3 étoiles Chef Alain Passard "maison de cuisine".
84 rue de varenne 75007 Paris.
stages:-Avril 2007.printemps
-Aout 2007.été
-Octobre 2007 automne