Fabrice QUERO

En résumé

Entreprises

• EMC

  Bezons maintenant

• CARREFOUR - ACHETEUR

  Massy maintenant

• PROCTER & GAMBLE MARTINIQUE ( GROUPE FIMAR) - DIRECTEUR D EXPLOITATION ET COMMERCIAL

  2013 - maintenant

• Groupe FIMAR PROCTER & GAMBLE - Directeur d'exploitation et commercial

  2013 - maintenant Groupe FIMAR Directeur d'exploitation et commercial PROCTER&GAMBLE MARTINIQUE

• LEADERPRICE FRANPRIX MARTINIQUE - Responsable des achats et du sourcing

  2011 - 2012 Elaborer et négocier les conditions d'achats pour Fabre Développement Finance et pour l'ensemble des magasins.
  Piloter la négociation avec les industriels Locaux en tenant compte de la stratégie du groupe.
  Négocier les produits d'origine internationale , créer du sourcing/ Suivre et contrôler la MDD en fabrication locale.

• LEADERPRICE LPM - Responsable Achats sourcing MARTINIQUE GUYANE

  2011 - 2013

• Transgourmet - DIRECTEUR DES ACHATS

  VALENTON 2010 - 2010 TRANSGOURMET Distribution et grossiste des professionnels de l'alimentaire. Fournisseur des professionnels de la restauration et de la boulangerie - pâtisserie DIRECTEUR ACHATS Budget d'achat 900 M EUR - 40 personnes
  * ; * Elaborer la stratégie produits pour mettre en place un mix adapté à une nouvelle phase de croissance du Groupe, pour assurer le développement économique, reconquérir des parts de marché ;
  * Définir et piloter la politique produits : construction des assortiments, négociation des conditions d'achats et gestion des approvisionnements
  * ; * Garantir l'atteinte des objectifs de CA et de marge ;
  * ; * Optimiser et rationaliser les assortiments, les procédures et les conditions d'achat et d'approvisionnement ;
  * Manager des équipes pluridisciplinaires d'acheteurs, de chefs de produits, de logisticiens, de gestionnaires de bases de données, pour contribuer à l'efficacité globale de la direction alimentaire
  * Gérer l'interface avec les entités en relation avec le marché
  * Structurer et mise en place de la fonction Marketing, Repositionnement de l'enseigne et création d'un nouveau concept marchand, ainsi que la réorganisation de la centrale d'achat. ;

• TRANSGOURMET - DIRECTEUR DES ACHATS

  VALENTON 2009 - 2009 Groupe CARREFOUR DE 1994 à 2004 / 6 ANS sur site et 3 ans centrale d'achat
  Groupe METRO DE 1994 à 2007/ 3 ans centrale d'achat
  Groupe EMC distribution DE 2007 à 2009/ 2 ans directeur des achats Frais
  Groupe TRANSGOURMET DEPUIS 2009 / Directeur des achats foods

• Groupe Casino - DIRECTEUR DES ACHATS

  Saint-Étienne 2007 - 2010 NON LAITIERS - Budget d'achat 600 M EUR - 18 personnes à manager
  
  * Définir les orientations de la politique commerciale des réseaux
  * Piloter la performance et la croissance de la productivité pour une optimisation des résultats dans le respect de la stratégie du Groupe

• CASINO EMC - DIRECTEUR ACHAT FRAIS NON LAITIER

  2007 - 2009

• Metro Cash and Carry - ACHETEUR LIQUIDES

  Nanterre 2004 - 2007 3 années de fonction achats en centrale Distribution alimentaire aux
  Budget d'achat 1 MM EUR - 3 personnes à manager
  * Définir et mettre en œuvre une nouvelle stratégie marketing au sein de l'univers Liquides ;
  * Développer la politique d'achat associée ;
  * Refondre les gammes de produits à marque d'enseigne dans la catégorie BAR ;
  
  CHEF DE MARCHE EPICERIE Budget d'achat 700 M EUR - 3 personnes à manager
  * Assurer la responsabilité des approvisionnements ;
  * Organiser la participation de METRO et la mise en place des stands aux salons de la restauration pour le secteur alimentaire (SIRHA et SIREST)
  * Développer le premier catalogue « RAMADAN » pour METRO
  * Créer une gamme ethnique « Moyen Orient / Maghreb » ;
  * Sélectionner le meilleur couple produit / fournisseur dans une logique d'optimisation de la réponse aux clients professionnels à travers les entrepôts du Groupe
  * Garantir une communication et des échanges fluides et permanents avec les 87 directeurs d'entrepôts, en tant qu'interlocuteur privilégié
  
  
  Groupe CARREFOUR 10 années de fonctions achats en centrale et d'exploitation en magasin (gestion de centres de profit)

• METRO CASH & CARRY - RESPONSABLE ACHAT EPICERIE/LIQUIDE

  Nanterre 2004 - 2007

• Centrale d'Achat Alimentaire Carrefour France - ACHETEUR EPICERIE

  2001 - 2004 EPICERIE SUCRÉE Budget d'achat: 400 M EUR - 6 personnes à manager
  * Négocier dans le respect de la politique commerciale définie pour les enseignes et le Groupe
  Optimiser le compte d'exploitation du portefeuille de fournisseurs
  
  EPICERIE SUCRÉE Budget d'achats: 200 M EUR - 4 personnes à manager
  * Mettre en œuvre la politique d'achats dans le respect des orientations commerciales définies par l'enseigne.
  * Optimiser en permanence les conditions d'achats sur la catégorie par des négociations annuelles avec les fournisseurs
  * Piloter les négociations promotionnelles ;
  * Définir la construction de l'offre produits pour optimiser le chiffre d'affaires
  * Gérer et coordonner les relations avec les fournisseurs
  Mettre en place et garantir une collaboration transversale entre les acheteurs et les Chefs de Produits Marques d'Enseignes et Premiers Prix, pour une cohérence d'offre globale
  

• CARREFOUR FRANCE - ACHETEUR EPICERIE

  Massy 2001 - 2004 Mettre en œuvre la politique d'achats dans le respect des orientations commerciales définies par l'enseigne
  Optimiser le compte d'exploitation du portefeuille des fournisseurs

• Centrale d'Achat Alimentaire Carrefour France - Alimentaire CHEF DE SECTEUR STAGIAIRE

  1995 - 2001 EPICERIE SUCRÉE Budget d'achat: 400 M EUR - 6 personnes à manager
  * Négocier dans le respect de la politique commerciale définie pour les enseignes et le Groupe
  Optimiser le compte d'exploitation du portefeuille de fournisseurs
  Résultats chiffrés : + 3,6% de marge de net.
  Hypermarché de Bourges (18):Exploitation Secteur Alimentaire
  CHEF DE SECTEUR STAGIAIRE PGC CA : 3 ,4 M EUR - 55 personnes à manager
  CHEF DE RAYON EPICERIE CA : 2,5 M EUR - 34 personnes à manager
  CHEF DE RAYON LIQUIDE CA : 3,2 M EUR - 55 personnes à manager
  
  * FORMATION / LANGUES / LOISIRS ET INTÉRÊTS PERSONNELS ;

• CARREFOUR - CHEF DE RAYON / CHEF DE SECTEUR

  Massy 1995 - 2001

• Brigade de Recherche Gendarmerie - ENQUETEUR

  1993 - 1995

Formations

• École Des Beaux

  Bourges 1992 - 1992 Baccalaureate Degree a3
  
  t Lettres
  
  ANGLAIS/ESPAGNOL
  * Lu, parlé et écrit ;