Fanny Bertin

- Mise en place du service qualité et de la gestion des flux physiques (création des outils, procédures, tableaux croisés dynamiques, indicateurs de suivi,...)
- Gestion de la chaîne d'approvisionnements complète depuis les ports jusqu'aux clients, en passant par la transformation chez les sous-traitants (gestion des approvisionnements, achats, stocks, transports, flux,...)
- Optimisation permanente du fonctionnement de la chaîne logistique et des interactions avec les autres services
- Adaptation des outils logistiques à la croissance rapide de l'entreprise
- Gestion des audits et des déclarations chez Max Havelaar, FLO-cert, Ecocert et ESR
- Management du pôle logistique nationale (3 personnes)
- Pilote du processus logistique-production dans le cadre de l'ISO 9001 version 2000
- Auditeur interne dans le cadre de l'ISO
- Participation active au passage en bio de toute la gamme Ethiquable
- Membre du conseil de surveillance

- Gestion de l'activité du rayon (analyse marge, indicateurs de gestion, relevés de prix des concurrents)
- Participation à l'organisation et au suivi des actions promotionnelles
- Suivi du travail des employés du rayon et mise en place d'un merchandising attractif

Création et direction d'une fabrique de confitures (8 références, 10 salariés)
- Gestion de projet
- Innovation (formulation d'une gamme de 8 produits originaux)
- Mise en place de la production (choix équipement, optimisation process)
- Management des salariés (formation, production, hygiène, sécurité, salaires...)
- Gestion de la logistique (achats, stocks) et de l'administratif (registre sanitaire, autorisations...)

Amélioration du fonctionnement d'une fromagerie (300 L de lait/jour, 4 salariés) : formation des agriculteurs (alimentation animale, hygiène), création plan d'hygiène et procédures, essais nouvelles recettes fromagères

Dans le cadre de la mise en place d'un management par la Qualité Totale :
- Participation à la mise en place d'un projet de développement des compétences (grilles de compétences, validations aux postes, cahier des charges formations)
- Communication des orientations du projet à divers interlocuteurs (internes et externes)
- Mémoire de fin d'étude sur le rôle et les moyens de l'encadrement de terrain dans la mise en place d' équipes "autonomes"

Dans le cadre de la certification ISO 9002 : mise en place de fiches de fonction et de grilles d'évaluation des compétences des services production, qualité et maintenance

Détermination des points à risque du process par la méthode HACCP et proposition des méthodes préventives et correctives à mettre en place