Fanny Bruder
Chef de Projet Groupes, Exclusive Restaurants
Je suis diplômée d'un master en communication-marketing et forte d'une expérience de trois ans en centrale de réservation.
Pendant deux ans, j'ai occupé le poste d'attachée commerciale chez Res-Hotel, une centrale de séminaire haut de gamme basée à Paris (16ème). Suite à cela, j'ai intégré le groupe Exclusive Restaurants (17ème) où je suis chef de projet groupes depuis 1 an.
Je recherche aujourd'hui un poste au sein d'une structure hôtelière, pour intégrer un service dédié aux conventions et séminaires pour les entreprises. Je souhaite en effet m'investir dans une expérience de terrain et mettre à profit toutes mes connaissances en hôtellerie, restauration, communication et relation commerciale.
33 contacts2010-2011 : Chef de projet Groupes, EXCLUSIVE-RESTAURANTS (Tourismes d'affaires –Restauration)/ Paris
1er groupe de restaurants haut de gamme en France et en Europe
− Organisation d'événements d'entreprise :déjeuners, dîners d'affaires, petits déjeuners presse, journées de travail pour grands comptes
− Interlocuteur unique / gestion du projet de A à Z : qualification de la demande, suggestion de restaurants (menu, animations, matériel), confirmation des propositions, mise en place pour le jour J et facturation (objectifs individuels et collectifs hebdomadaires)
− Maîtrise de l'ensemble des restaurants du réseau et de la restauration gastronomique dans son ensemble (repérage nouveaux établissements, RDV clients, suivi quotidien de l'actualité du secteur)
− Participation au salon Equip' Hotel en Novembre 2010
2008 - 2010- Organisation de séminaire, journée de travail , soirées d’entreprise ; en France et à l’étranger
- Relation clientèle : analyse des besoins, négociation, aide à la mise en place de l’événement
- Connaissance du parc hôtelier haut de gamme parisien (prospection hôtels 4 et 5 étoiles - visite client)
- Participation à des salons professionnels du Tourisme (Bedouk, IMEX)
- Mise à jour du Site Internet, création de supports de communication
2008 - 2008- Création de supports de communication (dossiers de presse - partenariat / affiche / site web)
- Organisation d’un événement sportif
- Coordination du Challenge Batigère (tournoi de basket régional)