Fanny Chan

Gestion de 3 études cliniques (cancérologie) et de 3 observatoires (anémie et déficit en hormone de croissance) :
- Mise en place des centres d’investigation : Formation des intervenants, vérification de l’aptitude des centres à conduire l’étude.
- Monitoring des centres : Vérification du respect de la réglementation, des protocoles d’études et des procédures opératoires (ex : suivi du recueil des consentements, des évènements indésirables, des actions en cours, de la gestion des traitements…).
- Clôture des centres : mise à jour des documents administratifs, vérification de l’archivage.
- Activités hors visite : Préparation des visites, suivi des actions en cours, rédaction de comptes-rendus, service support aux centres.

Stagiaire : Développement de 2 produits de charcuterie conformément au cahier des charges clients.
- Recherche d’ingrédients : Veille scientifique, recherche d’informations auprès des fournisseurs et du guide de bonnes pratiques, sélection d’ingrédients.
- Développement de méthodes d’analyses : Définition des paramètres à analyser et mise en place de protocoles.
- Conduite d’essais en laboratoire et sur pilotes : Développement de recettes, adaptation des procédés de fabrication, analyse des prototypes.

Traitement des résultats statistiques d’études consommateurs : Analyse de l’attractivité des concepts et des prototypes.

Stagiaire : Elargissement de la gamme de produits d'Ingredia Nutritional
- Propositions de 10 formulations avec détails des spécifications (ingrédients, arômes, formes…)
- Synthèse et mise en valeur d’études scientifiques, création de 3 supports commerciaux.