Fanny Dubois
Technicienne qualité, Roland Monterrat
Je suis diplômée (obtention de la licence professionnelle Qualité des Aliments et de l'Environnement en Septembre 2009).
Je connais les réglementations spécifiques à l'agroalimentaire (pack hygiène) et toutes les démarches que peut mettre en œuvre une entreprise pour s'assurer de la qualité de ses produits: démarche HACCP, référentiels, normes ISO, certifications diverses....
8 contacts-Audit terrain
-Audit verre et Hygiène
-Lien entre laboratoire d'analyses et l'entreprise: prélèvement des échantillons à envoyer c'est à dire des matières premières, des produits en cours de productions, semis finis et finis (Sandwichs, paté croue et croque monsieur)
-Prélevements personnel, surfaces
-Prélévements eau et suivi (pH et DCO) de la station d'épuration.
2009 - 2011Intérimaire pour effectuer des analyses chimiques pour mesurer le taux d'enzymes présent dans des produits lave vaiselle (pastilles) et dans 'air.
2009 - 2009Mise en place de la démarche HACCP et des prérequis: réalisation des diagrammes de fabrication, recherche des points critiques, mises en place d'actions correctives.
Création du système documentaire:
-rédaction des procédures vis à vis de l'HACCP et de la norme iso 22000 (lancement de la démarche), des fiches d'enregistrements et des cahiers des charges fournisseurs.
2008 - 2008Aide à la mise en place finale des référentiels IFS et BRC
Lancement de la démarche ISO 14000 grâce à au module 1,2,3 Environnement