Fekri Bahri

Domaines de compétence:

*Développement commercial ainsi que de la gestion quotidienne d’un restaurant, dans sa totalité : production, contrôle de la qualité, relations humaines, approvisionnement.
*Veille et participation à la bonne exécution de l'ensemble des opérations de service.
*Principales responsabilités :
-Encadrer
* Recruter, former, évaluer ses collaborateurs.
* Animer et coordonner des équipes.
* Respecter les politiques et la réglementation du travail.

-Gérer le restaurant.
* Dynamiser les ventes par des opérations de marketing locales.
* Analyser le compte de résultat et mettre en place des actions correctives.
* Vérifier l'ensemble des rapports de comptes mensuels.
* Élaborer les objectifs à moyen et long terme.

* Superviser l'exécution des activités de marketing local ainsi que des campagnes nationales

Mon parcours:
Apès un DEUG A,intégré Mc Donald's comme swing-manager à Nancy,ouverture de Mc donald's stras bourg arcades comme 2nd manager en 87 puis Metz république 88-90,participé comme help à l'ouverture de Mcdo sur Les champs élysées(juin -juillet 88);ouverture du 1er Drive à Metz-augny comme 1er Assistant90 à95;ouverture d'un Drive à st-julien-les Metz comme Store Manager 95 à 2000.
2000-2001 superviseur 3restaurants sur Metz.(800 cvts au total)
2001-2002 Directeur d'un restaurant à Thème (au tour du Pain),Nancy
2003-2007 chef d'entreprise,Restaurant à thème (tourtes salées et tartes sucrées,saladerie salon de thé)à Metz