FLAGEL Etienne

Saisonnier durant l'été 2009 dans une entreprise de fabrication et d'affinage de fromage au lait cru (Saint Nectaire principalement), située au cœur des volcans d'Auvergne et dans la zone AOP (Appelation d'Origine Protégée) Saint-Nectaire.

Tâches/Missions effectuées: Travail en équipe : Moulage/Démoulage de fromages sur une ligne comportant plusieurs presses; découpe de "talons" des fromages, mises en cagettes pour salage des produits,...

Ce travail m'a permis de voir que la rigueur est l'un des points clés dans ce poste: en effet, ce travail est essentiel puisque c'est au sein de cet atelier que sont fait les produits. Ainsi, toutes anomalies sera néfastes quand à la ualité des produits et donc aux attentes des clients.

De plus, il demande une rigueur individuelle car de l'execution personnelle dépend l'avancée collective.

Stage au sein de la Communauté d’Agglomération du Bassin Aurillacois (CABA)

La problématique de mon stage concernait la réalisation d’une étude paysagère entre un site industriel et une plaine de jeux et de sports.

Missions/Tâches effectuées: Renseignements sur la zone (activités des entreprises, sols, hydrographie, parcellaire,...); élaboration de différents scénarii; prise de photos du site; interview d'habitants à proximité de la zone; Choix des plants; étude économique; ...

Ce stage m'a permis d'énormément progresser au niveau de l'autonomie. En effet, je devais assurer moi même mes déplacements et visites sur les lieux de l'étude, ainsi que pour les visites et entretiens avec des personnes.

Aux portes du Puy Mary et de Salers, le restaurant Le Col d' Aulac est situé à une altitude de 1230m, ce qui permet aux invités de contempler l'ensemble des Monts du Cantal à partir de la salle de restaurant avec vue panoramique ou sur la terrasse surplombant la vallée du Mars.

De part sa situation géographique exceptionnelle, ce restaurant fonctionne uniquement grâce à l'énergie solaire.

Taches/Missions effectuées: Service en salle de restaurant (de spécialités régionales : Aligot, Truffade, Tripoux, charcuterie, omelette aux cèpes/girolles, crèpes, ...);
Nettoyage et Mise en place de la salle de restaurant,...

Durant les mois d'Août 2007 et 2008, cet emploi m'a permis d'aller au devant des gens, de les guider,etc... Ainsi, cela m'a permis d'améliorer mon aisance à l'oral, mon autonomie et ma rigueur, dans le but que les clients soient satisfaits des services du restaurant.

Stage de fin d’étude de DUT HSE (avril à juin 2009): « Participation au lancement et au déploiement du processus Sécurité au sein du Système de Management de la Qualité du site » : Elaboration d’un protocole de Sécurité concernant les flux entrants et sortants, Création d’une base recensant tous les produits chimiques utilisés, Mise à jour du Plan Opérationnel Interne du site, Elaboration d’un Plan de Prévention avec les Entreprises Extérieures relatif à la Sécurité Alimentaire.

Stage de 11 semaines dans le cadre de la Licence Professionnelle Animateur Qualité.

Missions:
- Réalisation d'un état des lieux de la perception de la Qualité à tous les niveaux de l'Agence
- Réalisation d'une synthèse de l'etude
- Proposition d'Actions à la Direction
- Mise en place des actions définies

Mon action s'est tout d'abord soldé par la prise de connaissance du Système de Management ainsi que la réalisation de différents questionnaires.

Par la suite, mon travail principal a été de l'enquete Terrain, afin de connaitre l'avis et de voir comment était perçu la Qualité dans l'Agence. Ce travail d'audit fut assez important, de manière à recueillir le plus d élémets pour la réalisation de ma synthèse.

48 personnes furent intérrogées.

Une fois cette synthèse réalisé, présentation de celle-ci aux membres de l'Encadremet en énoncant points forts et à améliorer.

Une fois les actions choisies par la Direction, mise en place de celle-ci: principalement porté sur la sensibilisation à la saisie des Non-Conformité issue des chantiers.