Flavien LAURENCIER
Conseiller culinaire, Pomona
Professionnel de la restauration avec un parcours riches en expériences complémentaires, je suis aujourd'hui en charges du services des conseillers culinaires d'un réseau de distribution de produits d'épicerie sur toute la France.
Avec le rôle d'ambassadeur du catalogue alimentaire, je coordonne plus particulièrement : les formations produits pour les équipes commerciales et les clients, les créations marketings (photos, recettes, argumentaires...), les démonstrations produits (salons, rencontres professionnelles...), le contrôle qualité dans le cadre de sélections de nouvelles références ou dans le suivi de celles déjà retenues.
Issu d'une formation longue en Hôtellerie-Restauration, en passant par le Lycée Hôtelier de St Quentin en Yvelines pendant 6 ans (2 CAP, BEP, BTH, BTS), je conclue mes études avec l'obtention d'un DTA LTHR à l'IUT d'EVRY avec l'honneur de finir major de ma promotion.
Diplômes en poche et SM terminé, j'entame ma carrière professionnelle, en entrant dans le service marketing de Relay (ex-Relais H) en tant que merchandiseur cafétéria, avec des missions élargies de mises au normes ou en route de cafétérias partout en France. Puis, suite à un passage par un poste de manageur de plus de 30 centres de profits (vente de presse et de tabac), j'opte pour un retour vers la restauration en acceptant de prendre en charge successivemment la direction de la restauration de 2 gros hôpitaux d'IDF (Antoine Béclère à CLAMART, Hôtel DIEU à PARIS) pour le compte d'Elior (Avenance Santé). Chassé par une autre société de restauration , MRS, je prends en charge la gestion de plus de 10 restaurants de collectivité toujours en IDF. Au terme d'un an de bons et loyaux services, nous nous séparons et je rejoint une cousine pour le lancement de son cabinet de recrutement, EDEL Conseils. Nous construirons ensemble durant 3 ans une structure professionelle au services des professionnels. J'y apprends beaucoup sur le plan des ressources et des relations humaines, ainsi que sur le plan commercial. C'est là que la mission d'ambassadeur d'un service, d'un produit, d'une entreprise ou d'un candidat va naître ! C'est pour cela que j'ai choisi de rejoindre Pomona EpiSaveurs, pour prolonger mes expériences dans le cadre de ses nouvelles compétences et continuer à m'enrichir. Cela me permettant de mettre à profit mon parcours fait de polyvalences et de rencontres au service d'une nouvelle mission.
52 contactsCréation du poste de conseiller culinaire.
Responsabilité du service.
Management d'un collaborateur.
Interaction avec les services : Qualité, achats, commerce et marketing
Forte présence sur le terrain, à l'occasion de salons professionnels et de rencontres professionnelles avec nos clients.
Rôle d'ambassadeur produits avec comme mission de dépoussièrer l'univers de l'épicerie. Mission accomplie : le regard des utilisateurs, prescripteurs et autres interlocuteurs à vraiment évolué sur ces gammes de produits, avec la naissance d'un véritable intérêt, car en plus d'être souvent techniques, ces produits ont des atouts commerciaux indéniables.