Florence DAVID

En charge de la gestion du service qualité

Nutrinal, Secteur : Produits alimentaires intermédiaires
3ième entreprise française pour les mélanges technologiques

Encadrement : 2 assistants qualité - 3 stagiaires successifs – 4 opérateurs de nettoyage


Missions :
- Refonte du système qualité suivant la norme ISO 22 000 et ISO 9001 :
Mise en conformité
- Gestion d’un portefeuille de 5 000 recettes, 700 ingrédients, 200 clients
- Résolution des problèmes de production et de planification :
Coûts - 60 %, gain annuel : 25 000 €
- Gestion du département qualité :
Encadrement, négociations contrat, budgets...

En charge de la gestion de projets qualité

Madrange, usine La Valoine
Secteur : Charcuterie

Missions :
- Mise en conformité au réfèrentiel IFS
- Mise à jour de l'HACCP suivant la norme ISO 22000
- Mise en place de la traçabilité des emballages
- Elaboration du dossier d'agrément sanitaire
- Etude statistique sur le poids de poussage

En charge de la mise en conformité du site aux exigences de la DSV dans le cadre d'un projet d'étude

Les viviers Bretons, entreprise de mareyage
Secteur : Produits de la mer

Missions :
- Mise en place de l'HACCP
- Création des contrôles à réception
- Formation du personnel à l'hygiène
- Elaboration du dossier d'agrément sanitaire

En charge de la mise en conformité du site aux exigences de la DGCCRF
Secteur : Chocolaterie et confiserie

Missions :
- Mise à jour de l'HACCP, risque allergène inclus
- Mise en place de la traçabilité
- Mise en conformité des étiquettes de tous les produits
- Réalisation d'une base de données matières premières, produits finis (160 réfèrences)

En charge de la mise en place d'une norme en vue d'obtenir l'accréditation COFRAC

Secteur : Laboratoire de contrôle sanitaire et de l'environnement

Missions :
- Mise en place d'une méthode de détection des Cryptosporidium et Giardia dans l'eau (norme AFNOR NF T 90-455)
- Analyse de routine au secteur bactériologie de l'eau