Florence Martin-Dejardin

Florence Martin-Dejardin

Ingénieur de recherche

En recherche active
 

Précédents : AGROSUP DIJON, Welience, Université de Bourgogne, INRA - Laboratoire de Génie des Procédés Microbiologiques et Alimentaires, ENSBANA - UMR Microbiologie, ENSBANA - UMR Microbiologie pour l'entreprise CEDRA, INRA - Plateforme de Prédéveloppement en Biotechnologies

 

Précédents : Université De Bourgogne

 

    En résumé

    Titulaire d'un doctorat en sciences de l'alimentation, je suis actuellement à la recherche d'un poste en R&D qui me permettrait de mettre à profit mes compétences en microbiologie, technologie alimentaire, biologie moléculaire et/ou physico-chimie.

Parcours

Ingénieur de recherche

Chez AGROSUP DIJON

De août 2013 à juin 2014
Le projet ququel j'ai participé visait à développer un procédé innovant de culture cellulaire végétale dans le but de produire des actifs à haute valeur ajoutée. Compétences développées : •Recherche bibliographique, •Présentations écrites et orales de résultats, •Maîtrise de techniques de ...
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Ingénieur de recherche

Chez AGROSUP DIJON

De janvier 2013 à juillet 2013
J'ai réalisé une étude portant sur l'effet d'un prébiotique sur la survie d'un probiotique à une simulation gastro-intestinale. Compétences développées : •Recherche bibliographique, •Présentations écrites et orales de résultats, •Maîtrise de techniques de culture de micro-organismes ...
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Ingénieur projet

Chez Welience

De février 2011 à septembre 2012
J'ai participé à l'élaboration d'un complément alimentaire, à partir d'un probiotique Faecalibacterium prausnitzii, à effet positif sur le syndrome de l'intestin irritable chez l'homme. Compétences développées : •Recherche bibliographique, •Présentations orales de ...
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Attache Temporaire à l'Enseignement et à la Recherche

Chez Université de Bourgogne

De 2009 à 2010
En poste à l'Institut Universitaire de la Vigne & du Vin (IUVV) "Jules Guyot" de Dijon, j'ai eu en charge une partie des enseignements pratiques et des travaux dirigés auprès des étudiants de l'université de Bourgogne, suivant un cursus de biologie de la Licence 2ème année au Master ...
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Doctorat

Chez INRA - Laboratoire de Génie des Procédés Microbiologiques et Alimentaires

De 2006 à 2009
Mon travail de thèse portant sur « L’impact du potentiel d’oxydoréduction et du bullage de gaz sur les propriétés rhéologiques, la microstructure et les arômes endogènes de gels laitiers acidifiés par les bactéries lactiques ou la glucono-delta-lactone » a été réalisé au Laboratoire de Génie des ...
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Stagiaire

Chez ENSBANA - UMR Microbiologie

2006
Thème du mémoire : Rôle de l’aminopeptidase de Oenococcus oeni dans la nutrition azotée au cours de la fermentation malolactique des vins. •Recherche bibliographique •Rédaction de rapports scientifiques •Présentations orales de résultats sous forme d'un poster •Mots clés : Vin, Oenococcus ...
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Université De Bourgogne, Dijon

Université de Bourgogne

De 2005 à 2006
Master 2 Recherche Sciences de l'Alimentation - option Microbiologie
 

Stagiaire

Chez ENSBANA - UMR Microbiologie pour l'entreprise CEDRA

2005
Thème du mémoire : Détermination de la spécificité et de la sensibilité du système Spiratest spécifique de Listeria spp. •Rédaction de rapports scientifiques •Mots clés : Listeria monocytogenes, Listeria innocua, biofilms, écouvillons
 

Stagiaire

Chez INRA - Plateforme de Prédéveloppement en Biotechnologies

2004
Thème du mémoire : Optimisation du rapport Carbone/Azote pour la production de spores de Penicillium candidum. •Rédaction d'un rapport scientifique •Présentation orale de résultats sous forme de power-point •Mots clés : champignons filamenteux, fermentation en milieu solide, suivi des ...
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Stagiaire

Chez INRA - Plateforme de Prédéveloppement en Biotechnologies

2003
Essais de bioconversion de composés benzéniques en frambinone •Rédaction de rapports scientifiques •Mots clés : Arômes, fermentation en milieu liquide, suivi de paramètres de culture et CPG Références bibliographiques : G. Feron, G. Mauvais, F. Martin, E. Sémon, C. Blin-Perrin. 2007. ...
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Compétences

 
  • aromes
  • Biotechnologies
  • Gestion de projet
  • Microbiologie
  • Probiotiques
  • R&D
  • Rhéologie
  • Technologie Alimentaire

Centres d'intérêt

 
  • Cuisine française (surtout méditerranéenne) et exotique
  • Décoration d'intérieur
  • Fitness
  • Jardinage
  • Photographie