Florian Passante

Florian Passante

RESPONSABLE EXPLOITATION

A l'écoute d'opportunités
 

Précédents : INFA, Louvre Hotel, Nc, Lycée Professionnel Alain Savary, Alain Savary

 

Précédents : Belambra, restauration, Beach hôtel, Sofisol, sofisol, nc, Renouveau Vacances - Groupes et arepos trigano

 

    En résumé

    2016 Responsable d' établissement de structure d'accueil touristique (INFA,Toulouse), obtenu (major de promo). 2014 - 2015 Responsable restauration à Belambra club (Soustons, Orcières merlette et St Martin de Ré). 2013 - Responsable d'exploitation restauration, Koezio "parc d'aventure futuriste", Villeneuve d’Ascq. 2012 - Directeur adjoint, Beach hôtel****, Trouville sur mer. Mission de 6 mois. 2010 - Directeur de l’hôtel et résidence le Mariale***, Lourdes. Mission de 9 mois. 2009 - Assistant de direction Hôtel club le Pas du loup***, Isola 2000. Assistant de direction Hôtel le Chastillon***, Isola 2000. 2008 - Assistant de direction Hôtel Pas du loup***, Isola 2000. Assistant de direction hôtel Campanile de Conflans. Mission de 3 mois. Assistant de direction hôtel Campanile de Calais. Mission de 2 mois. 2007 - Barman hôtel lac des 3 vallées, Lectoure. Second de cuisine restaurant l’assiette du marché, Lille. 2006 - Barman hôtel Mont Vallon****, Méribel. Responsable des Cocktails et responsable terrasse 160cts. 2005 - Chef de cuisine hôtel du Roc Merlet, Courchevel. Responsable des achats, contrôle des stocks, gestion personnel… Chef de cuisine village vacances l’Edelweiss, Deux Alpes.

Parcours

 

INFA, Toulouse

RESAT, INFA

De février 2016 à novembre 2016
Major de promo
 

Responsable restauration

Chez Belambra

De avril 2014 à septembre 2015
Hôtel club BELAMBRA de Soustons pinsolle, d'Orcières merlette et de st martin de ré.
 

Responsable restauration

Chez Belambra

De avril 2014 à septembre 2015
 

Responsable exploitation

Chez restauration

De 2013 à 2014
Société IQ concept de Villeneuve d'Ascq.
 

Adjoint de direction

Chez Beach hôtel

De 2012 à 2013
(110 chambres en B&B - 18 employés). * Prise en charge de la direction opérationnelle de l'hôtel. ; * Management d'équipe (gouvernante et femmes de chambre - 14 personnes). ; * Organisation de séminaire et recherche de partenaires traiteurs. ; * Recrutement. ; ...
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Directeur hotellier

Chez Sofisol

De 2008 à 2012
 

Directeur d'hôtel

Chez sofisol

2010
(80 chambres & appartements / restaurant 90 couverts /Spa espace bien être /séminaires - 10 employés). * Recherche de partenaires commerciaux pour la promotion de l'hôtel. ; * Mise en place du logiciel Resalys et suivi d'une formation. ; * Elaboration de la carte ...
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Adjoint de Direction hôtelière

Chez sofisol

De 2008 à 2010
(96 chambres / restaurant 220 couverts / Spa espace bien être - 28 employés).
 

Louvre Hotel, Douai

Formation d'assistant de direction, NC

De 2007 à 2008
en hôtellerie restauration (Pour le groupe LOUVRE HOTEL). ;
 

Pizzaiolo

Chez nc

De 2005 à 2007
restaurant au feu de bois l'anacapri (200 à 300 pizzas/jour pleine saison) Barman limonadier camping du lac des trois vallées***** (Terrasse de 250 places, service du soir uniquement et discothèque). Barman hôtel Mont Vallon****, Méribel, Groupe alp'azur (Responsable des Cocktails ...
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Nc, Carhaix

Formation de pizzaiolo, NC

mai 2005
 

Chef de cuisine hôtel

Chez Renouveau Vacances - Groupes et arepos trigano

De 2004 à 2005
du Roc Merlet, Courchevel. (Responsable des achats, contrôle des stocks, gestion personnel). Chef de cuisine village vacances l'Edelweiss, Deux Alpes. (Responsable des achats, contrôle des stocks, gestion personnel).
 

Alain Savary, Arras

Cuisine, Alain Savary

De 2000 à 2004
hotellerie restauration

Compétences

 
  • Amadeus CRS
  • Bed and Breakfasts
  • Bon relationnel
  • Cuisinier
  • dynamique
  • Méticuleux
  • Persévérant
  • Relationnel
  • Voir toutes les compétences (12)

Centres d'intérêt

 
  • football
  • kayak
  • rugby.
  • tennis de table