Florimond ROBERTET

Développement commercial auprès d'un réseau d'épiceries fines, d'hotels, de restaurants, de cavistes et de grands comptes.

Elaboration d'un concept d'épicerie fine slow food et restauration. Recherche de fournisseurs (épicerie "sec" et "frais") via réseau, visite terrain, salons et internet: plus de 300 petits producteurs répertoriés.
Dégustation.
Sélection finale suivant: qualité, coût, réactivité et contact humain.
Au final, définitions de 4 univers produit autour de l'épicerie fine/salon de thé.
Budget d'achat prévisionnel : 20 000 euros. 35 fournisseurs retenus.

Pour l'activité restauration: Elaboration des menus. Créations de nouveaux produits.

Vente de mobiliers sur mesure, d'objets déco et de produits d'épicerie fine et du terroir.

Gestion opérationnellle du point de vente : sourcing, merchandising, gestion comptable.

Evénementiel: organisation de vernissages et de soirées dégusation.

Accueil, conseil, vente de prêt-à-porter Homme. Merchandising

Elaboration, lancement, suivi des lignes de produits MDD (DHP)
Développement d’une nouvelle gamme de déodorants et de nouveaux produits hygiène bébé. Suivi opérationnel de gamme. Mise en place d’opérations promotionnelles.

Construction et gestion des collections de prêt-à-porter Homme
Plans de collection. Sélection, négociation de programmes d’achat.
Gestion opérationnelle des collections. Recommandations Merchandising.
Mise en place d’opérations commerciales (OP spéciales, promotions, soldes).

Développement, animation de la 1ère ligne de soins Saint Algue
Analyse du marché. Plan marketing.
Formulation, packaging. Suivi de production. Merchandising.
Vente du projet aux 340 salons lors de séminaires régionaux.

Veille concurrentielle. Développement commercial, mise en place d’opérations de fidélisation dans le domaine de la presse informatique.