Florine LONGUEVILLE

En résumé

Entreprises

• L'ATELIER DES CHEFS - Directrice d’exploitation

  Paris 2014 - 2015 L'atelier des Chefs cours de cuisine pour particuliers et entreprises
  
  Développement commercial BtoC/ BtoB – 800K€ de CA
  - BtoC : optimisation du programme des cours, recrutement et fidélisation
  - BtoB : conception et vente d’événements, prospection
  - Boutique : merchandising, challenges de vente, implication des Chefs sur le CA
  
  Management d’une équipe 7 personnes
  - Constitution des plannings, définition des missions
  - Suivi objectifs, formation et progression
  - Recrutement
  
  Gestion financière et comptable : contrôle CA et coûts
  - Suivi EBE et mise en place d’actions correctives
  - Clôtures mensuelles: frais généraux, B2C
  - Contrôle des ratios food, extras, prestataire
  
  Gestion opérationnelle
  - Assurer la bonne marche opérationnelle de l’unité
  - Veiller au respect de la qualité de service offerte aux clients
  - Superviser les actions de merchandising et de marketing
  

• Calysto - Chargée de projets

  2009 - 2009 Calysto met en place des opérations d’information et de sensibilisation sur les enjeux et risques liés à l’utilisation de l’Internet par les jeunes.
  
  Calysto forte de son expertise accompagne également des sociétés sur cette thématique, c'est dans ce cadre que j'ai organisé des événements pour Apple Education France ainsi qu'un concours sur internet à destination des collégiens pour Google.
  
  

• Les Coqs en Pâte - Chef de projet évènementiel - Commercial

  Paris 2009 - 2013 Les Coqs en Pâte, Prestataire d’animations culinaires & musicales originales
  
  Organisation de 200 évènements (10 à 400 personnes, budget 1K à 20K€) :
  - Relation client
  - Régie générale de l’événement et gestion des équipes sur place (chefs, animateurs, musiciens, lieux, traiteurs et technique)
  - Organisation logistique, recherche lieux et traiteurs, gestion budgetaire
  - Gestion administrative et budgétaire
  
  
  Développement commercial BTOB (agence, annonceur et salle)
  - Prise de brief client, proposition commerciale, négociation
  - Suivi et fidélisation client
  - Prospection
  
  Communication
  - Participation à la création de supports de communication (catalogue, flyer, site web et newsletter)
  - Conception de stands pour les salons Heavent et Bedouk
  
  Développement d’une plateforme de vente et de gestion de projet evenementiel regroupant 5 prestataires, LA COOPÉRATIVE DE L’ÉVÈNEMENT :
  - Business plan
  - Communication (site web, newsletters)
  - Prospection commerciale et partenariat
  

• EDF - Chef de projet

  Paris 2008 - 2008 Au sein du programme Action Planète (programme de sensibilisation des salariés et retraités aux économies d'énergie)
  
  Réalisation d'un livret informatif sur les maisons basse consommation, lancement et suivi d'offres commerciales
  

• CNED (Centre National d'Education à Distance) - Assistante communiation / relations presse

  2006 - 2006 Organisation d’un concours
  relations presse
  

Formations

• Université Poitiers IAE Poitiers

  Poitiers 2007 - 2009 Marketing et stratégie

• Coventry University European Business Management (Coventry)

  Coventry 2006 - 2007 EEBM European Engeenering Businness and Management

• IUT Gestion Des Entreprises Et Des Administration (Poitiers)

  Poitiers 2004 - 2006 Petites et Moyennes Organisations Internationales
  
  PMOI

• Lycée Les Feuillants

  Poitiers 2002 - 2004

Réseau

• Annette BOTTICCHIO (MASANEK)

• Bénédicte RIEGERT

• Charles RICHARD

• Florian SOURD

• Guillaume AUBIN

• Laetitia CHAMPAGNE

• Mathilde DAUCHEZ

• Stephane BACHELIER

• Théo CIZERON