Franck HERY

L'univers de la restauration est en constante évolution, et Class'croûte, acteur de la restauration rapide n'échappe pas à la règle.

Dans cette société qui se veut en constante évolution, mon rôle consiste notamment à :
* superviser le service comptable dans toutes les tâches courantes
* effectuer toutes les opérations de clôture (reporting mensuel en Directeur de réseau ainsi qu'au Président, ainsi que les clôtures semestrielle et annuelle avec l'expert comptable et le commissaire aux comptes)
* la mise en place du contrôle de gestion (procédures, contrôles, ...) afin d'affiner la gestion quotidienne des unités en propre (8)
* Etudes de financements avec les partenaires bancaires

Le service comptabilité / contrôle de gestion est composé de 3 comptables et d'un contrôleur de gestion. Depuis mon arrivée en 2008, mon objectif a notamment été de faire évoluer mes collaboratrices, notamment en terme de compétences et de polyvalence afin que chacune puisse appréhender au mieux l'ensemble du métier de comptable et ne pas avoir uniquement un rôle d’exécution.

L'aspect technique du métier ainsi que le management sont deux éléments qui revêtent une grande importante pour me permettre d'apprécier un poste.

J'ai effectué une formation de consultant avant d'intégrer cette structure car mon objectif était d'apporter ma connaissance de la comptabilité et de l'organisation d'un service comptable aux sociétés souhaitant changer leurs progiciels de gestion.

Après quelques mois, j'ai constaté que mon poste s'orientait davantage vers l'installation de ces progiciels que vers la notion de conseil que je souhaitait. Je suis donc parti de cette société en regrettant de ne pas avoir pu vraiment avoir ce rôle de consultant.

La société TALEK gère les boulangeries KAYSER et MIDORE (9 restaurants). Mes missions (intérim de juillet à octobre 2007), consistaient à effectuer un audit comptable et social sur MIDORE suite aux rachats de ces restaurants. J'encadrai sur ce poste 5 comptables et une secrétaire. En complément de cette mission, j'avais en charge la mise en place de procédures et de tableaux de bord en relation avec l'activité (boulangerie).
J'ai eu, de plus, à remettre à jour la comptabilité de deux holdings.

Mes premières missions consistaient à réorganiser le service comptable et former le personnel comptable (3 personnes). Pour cela, j'ai effectué une refonte globale des plans comptable et analytique.
L'intérêt de ce poste était pour moi de combiner les composantes comptables (travaux courants ainsi que les justificatifs de comptes et travaux de clôture, élaboration des bilans - CA 7,5 M€ -) ainsi que le contrôle de gestion (mise en conformité annuelle avec la LOLF du ministère de la Jeunesse et des Sports, contrôle du budget de la DTN - 3,7 M€ -).

J'étais en charge sur ce poste de la comptabilité fournisseur, des comptes de liaison entre entités carrefour et CARMA ainsi que des reporting mensuels et annuels.

Mon rôle a été de mettre en place la comptabilité dans cette structure qui était en cours de création au moment de mon arrivée. De plus, j'étais en charge de la gestion du personnel (40 personnes). L'aspect diversifié des tâches comptables (TVA, reporting vers la maison mère, trésorerie, suivi de rentabilité des lignes de bus) ainsi que la conception des procédures m'a permis d'évoluer.

PAIES :
J'ai eu l'opportunité d'intégrer deux grands laboratoires (PFIZER et LABORATOIRES ROCHE) où les service paies géraient environ 1500 salariés et où j'ai pu travailler sur les éléments variables, la gestion des temps ainsi que les charges sociales de 5 établissements et les paies d'expatrié (6 pays d'Afrique)

CABINETS D'EXPERTISE :
J'ai travaillé dans deux cabinets sur des dossiers concernant des bars-tabac. Dans le premier il s'agissait d'effectuer au plus vite la comptabilité sur deux ans d'un bar faisant l'objet d'un contrôle fiscal. Dans le second j'étais en charge de 35 dossiers de révision et de 5 dossiers en social.

L'association des 3A est un foyer logement pour personnes âgées. J'ai intégré cette structure pendant mon BTS en alternance. Pendant ces deux ans, mon rôle a été de mettre en place la comptabilité (externalisée avant mon arrivée), d'informatiser la comptabilité, la facturation et la paie (que j'ai tenu pour 9 personnes).