François DE ROSE
Responsable Restauration, Cité de l'Espace
Bonjour,
J'ai démarré ma carrière aux Etats-Unis, après des études d'Hotellerie Restauration à SDSU.
De retour en France, j'ai fait partie de l'Opening Crew de Disneyland Paris.
J'ai ensuite pris la responsabilité opérationnelle des Caféterias Relay France pour la France.
J'ai travaillé dans le groupe HMI THIRODE -leader mondial de la grande cuisine - en développement commercial de l'ensemble des produits. J'étais dernièrement Directeur adjoint de la Restauration pour la Sodexo Prestige sur le site de l'INSEAD à Fontainebleau. Je suis maintenant Responsable de la Restauration pour la Cité de l'Espace à Toulouse.
15 contactsResponsable de Trois Restaurants
L'Astro Café, Service à Table, une moyenne de 250 couverts jours en forte activité + un service de groupes et séminaires.
Le 149, une Lounge proposant un choix de Snacking Haut de Gamme dans un décor exceptionnel.
La case Guyanaise, une Paillotte proposant une vente à emporter et pour la prochaine saison, un Barbecue géant proposant des mix-grill à la Guyanaise
Tres forte activité événementielle, Arbre de Noël, Séminaires, Nocturnes
2007 - 2010Directeur Adjoint de la Restauration INSEAD Fontainebleau
Gérant d'un Self de 900cvts jours
Gérant du Bar Sandwicherie
Gérant du Room Service
Activité événementielle
1997 - 2003Assistance au réseau 155 cafétérias sur la France
Participation aux appels d'offres et gain de plusieurs
Formation des gérants de point de vente et des chefs de secteur
Achat et référencement matériel
responsable hygiéne et qualité