François Korpal
Ingénieur Production - Manager de rayon Boucherie Référent AUCHAN,
Manager de rayon Boucherie Volaille chez Auchan depuis bientôt 3ans, je suis ingénieur agro industriel spécialité production de formation.
Depuis Janvier 2012, je suis chef de rayon référent pour la direction opérationnelle Nord, à la tête d'une équipe elle aussi référente dans son métier.
Arrivé en Septembre 2009 et après 4mois et 1/2 de formation, j'ai pris le poste de Manager Boucherie Volaille de Auchan Dieppe pendant 1an. C'est en Février 2011 que j'ai intégré le magasin d'Arras afin de finaliser le transfert du magasin et de participer à une exceptionnelle ré ouverture d'hypermarché fin Mars 2011.
Avant Auchan, je suis entré pour la première fois chez Bonduelle en Janvier 2006, dans la plus grosse usine de groupe en Surgelé. Mon 1er stage s'étant bien déroulé, j'ai effectué mon stage d'assistant ingénieur de production pendant 8 mois en travaillant sur un nouveau procédé (nouvelle ligne de fabrication).
Après ma maîtrise, j'ai souhaité continuer mes études en Ecole d'ingénieur, j'ai intégré l'IESP (Polytech'Lille). J'ai effectué mon apprentissage en alternance chez Bonduelle, dans le service Recherche et Développement Groupe à partir de Juillet 2007. Rythme : 1 semaine école pour 2 semaines d'entreprise.
Le service R&D m'aura apporté une vision plus large, de l'entreprise, des intéractions internes et externes (relations universités, laboratoires,...) et de bonnes bases en gestion de projet.
Ceci m'a permis de capitaliser sur presque 3années d'expérience chez Bonduelle dans une fonction production/process.
Mes connaissances et expériences me permettent d'appréhender une large gamme de procédés industriels dans différents secteurs.
Compétences clés : développement technologique, management, gestion de projet, gestion de production, encadrement, optimisation process, travail en équipe
62 contactsConcrètement, sur le magasin d'Arras :
- une année commerciale de réouverture réussie
- une équipe s'étant approprié son nouvel outil de travail, une autonomie accrue
- la nomination en Janvier 2012 de manager de rayon Référent et d'un équipe Référente (l'un ne va pas sans l'autre) avec pour missions
L'accueil et la formation des nouveaux chef de rayon de la région
Une participation très active sur la file Boucherie de la région, construction de tracts régionaux, contacts privilégiés avec nos fournisseurs régionaux
Formateur régional sur un module technique pour nos ouvriers professionnels, seconds de rayon voire même chefs de ryon
Participation à des groupes de travail sur des sujets RH métiers
Arrivé sur le magasin d'Arras en Février 2011, j'ai vécu la grande ouverture du transfert d'un hypermarché de 6000m2 à 12000m2 aujourd'hui.
Manager de Rayon ou "Chef de Rayon", c'est avant tout un poste de MANAGER. Il est indispensable d'avoir son équipe AVEC soi et non CONTRE soit pour avancer, faire avancer le périmètre sous notre responsabilité, le secteur, le magasin et ainsi la société Auchan : Véritable patron de PME, nous avons en tant que manager de rayon, Boucherie et Volaille pour mon cas, la responsabilité de :
- la gestion d'une équipe de 10 personnes dont des ouvriers professionnels qualifiés
- la formation des hommes (équipe et magasin), le management de proximité, l'écoute, le dialogue permettant de leur donner les moyens de progresser, d'évoluer, de faire avancer la société
- le recrutement des hommes, pour notre équipe, le magasin mais aussi dans mon cas pour la région, notamment les candidatures de Boucher
- la gestion d'un centre de profit réalisant plusieurs millions d'euros de C.A annuel avec des objectifs de rentabilité à atteindre en terme de Marge - frais
- la gestion d'un commerce dans l'optique de toujours satisfaire nos clients, en travaillant avec des fournisseurs industriels et notre centrale d'achats notamment.
A priori, mon profil universitaire ne me prédestinait pas à intégrer le monde du commerce et de la grande distribution. Cela dit, mes 3 années d'expérience chez Bonduelle, mon goût pour le commerce et mes activités extra pro m'ont orienté vers la grande distribution afin d'acquérir une solide expérience de manager opérationnel avant d'envisager de nouvelles fonctions.
2007 - 2009Début de la période d'apprentissage en alternance en Juillet 2007.
Evolution dans le service R&D Groupe Bonduelle, en lien permanent avec la production dans une fonction process (essentiellement surgélation)
Missions spécifiques :
Pilotage d'un projet de développement technologique innovant (surgélation)
- conception du pilote, conduite des essais de faisabilité
- gestion de la qualité, coûts (115k€), technique, sécurité et délais
- gestion des relations fournisseurs et partenaires (universités)
Clés : travail en équipe, gestion de projet, démarche expérimentale
Recherche et Développement d'appareils de mesures en ligne
- définition du capteur de mesures en ligne (choix, étalonnage)
- préconisations industrielles
Clés : recrutement, management, lien service support (R&D) / usine production
Missions repères :
- conception et développement de pilotes et prototypes industriels
- contribution à l'amélioration / développement de nouvelles techniques en vue d'augmenter la compétitivité industrielle
- proposition et développement d'idées en développement technologique (instrument de mesure continue)
- lien avec les autres services pour la mise en application des avancées technologiques (Production, Technique)
2006 - 2007Usine de transformation de légumes surgelés. Participation active à l'industrialisation d'une installation de surgélation innovante.
Mission 1 : initiation de l'organisation/gestion des essais de production
- préparation des essais en relation avec production/BE/qualité
- planification, prévisions personnel
- gestion des flux (MP entrantes, sortantes, emballages, ...)
- encadrement du personnel sur la durée d'essais (jusqu'à 20personnes)
- coordination permanente BE / production / qualité
Mission 2 : mise en route de la station de nettoyage en place :
- paramétrage de la station de NEP en fonction des produits fabriqués
- collaboration fournisseur
Durée : 8mois de Juillet 2006 à Février 2007
Clés : encadrement , procédés, gestion de production, surgélation, NEP
2006 - 2006Stage de technicien en production surgelé :
- Formalisation de Fiches d'Opérations Standards pour 9 postes de production d'unité de transformation de légumes surgelés
- Formation des chefs de lignes
- Elaboration d'un guide du formateur (chefs de lignes)
Durée : 2 mois de Janvier 2006 à Mars 2006
Clés : Proximité du personnel, formation, travail en équipe