Francoise BUZZI

Francoise BUZZI

General Manager, Pret A Manger
 

En poste chez Pret A Manger

Précédents : Fauchon Paris Le Café, Buddha Bar Paris, Kusmi Tea, Flagship Champs Elysées, RESTAURANT BARLOTTI PARIS, RESTAURANT SALMON SHOP LYON

 

    En résumé

    Cadre experte en restauration haut de gamme. ROLE - Management d'équipe - Recrutement - Gestion des plannings du personnel, des conflits sociaux - Optimisation de la qualité des prestations proposées à la clientèle - Coordination des services (Bar, Accueil, Cuisine) - Organisation du travail des équipes - Gestion des coûts de fonctionnement - Définition de stratégies commerciales adaptées à la conjoncture QUALITES - Polyvalence - Dynamisme - Rigueur - Organisation - Connaissances techniques et grande expérience du terrain (accueil des clients, suivi des réservations, gestion des sites de réservation en ligne) - Grande disponibilité - Ambition - Sens de l'organisation, de la gestion et du contact humain - Sens de la rentabilité et du coût - Maîtrise de l' informatique - Maîtrise de l'anglais et de l'espagnol - Maîtrise des coûts d'exploitation

Parcours

 

General Manager

Chez Pret A Manger

De novembre 2014 à aujourd'hui
 

Directrice d'Exploitation

Chez Fauchon Paris Le Café

De janvier 2014 à août 2014
 

Directrice Adjointe

Chez Buddha Bar Paris

De février 2013 à décembre 2013
 

Manager Adjoint

Chez Kusmi Tea, Flagship Champs Elysées

De septembre 2012 à janvier 2013
 

MANAGER

Chez RESTAURANT BARLOTTI PARIS

De octobre 2002 à décembre 2011
 

Directrice F&B

Chez RESTAURANT SALMON SHOP LYON

De 1992 à 1999

Compétences

 
  • Commercial
  • Gastronomie
  • Management
  • Oenologie

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • lecture
  • musique
  • ski