Frederic ANDRES
Directeur Cercle mess, 1er RCP
Je suis actuellement directeur du cercle mess du 1er RCP à Pamiers dans l'Ariège.
Cet établissement public du secteur restauration hôtellerie et loisirs est composé de 120 chambres, cinq salles de restauration, (environ 200 000 repas par an), d'un bar, d'un salon de coiffure et d'un espace de vente.
Je manage une équipe de 55 agents civils et militaires.
Passionné par le management dans ce domaine je souhaite m'investir dans une structure privée ou publique.
Je commence mes recherches pour un emploi à responsabilités dans le secteur de l'hôtellerie, restauration et loisirs ou un autre secteur d'activité.
Mobile sur la France, voir l'étranger suivant les missions proposées.
J'ai 40 ans, je suis marié et père de trois enfants.
35 contacts2002 - 2006Management d’une équipe de 8 cadres et 40 agents.
Organisation et gestion de l’ensemble des prestations délivrées par l’organisme.
Comptabilité journalière sur progiciel.
Elaboration et suivi de l’ensemble des plannings de travail et d’absences…
Mise en place, formation du personnel et suivi de la démarche H.A.C.C.P.
Etude des plans, objectifs et moyens.
Audit et élaboration des fiches de tâches et diverses instructions de travail.
Paramétrage de l’ensemble de l’organisme sur progiciel et mise en production
1996 - 2002Management d’une équipe de 2 cadres et 17 agents.
Organisation et gestion de l’ensemble des prestations délivrées par l’organisme.(Restauration hôtellerie et bar)
Comptabilité clients et fournisseurs.
Gestions des stocks et des matériels
1990 - 1996Management d’une équipe de 18 agents.
Comptabilité clients et fournisseurs.
Gestions des stocks et des matériels.