Frédéric BRISBARRE

1er producteur européen de volailles certifiées, DUC est spécialisé dans la production, l'abattage, le
conditionnement et la commercialisation de volailles

Missions :
- Assurer l'organisation de la production de l'atelier découpe/conditionnement
- Planifier l'activité de l'atelier sur 1 à 2 jours
- Décider et planifier les productions en fonction des commandes et délais d'expédition
- Assurer le suivi de la réalisation des commandes par client
- Gérer une équipe de 40 personnes
- Garantir la cadence de travail
- Faire appliquer les standards qualités produits, veiller au respect des fiches techniques emballage, règles de traçabilité et sécurité
- Garantir le respect de la chaine du froid
- Apporter des solutions immédiates aux problèmes d'organisation et techniques
- Participer à l'amélioration constante des performances de l'atelier

1er producteur européen de volailles certifiées, DUC est spécialisé dans la production, l'abattage, le
conditionnement et la commercialisation de volailles.

Missions :
- Assurer l'organisation optimale de l'atelier abattoir
- Garantir la cadence d'abattage, 40000 poulets jour
- Encadrer une équipe de 30 personnes
- Garantir le respect des exigences de rendement, qualité, sécurité et environnement
- Apporter des solutions immédiates aux problèmes et proposer des améliorations

Ivagen : société de recherche et développement du diagnostic animal et végétal, avec pour activité complémentaire le négoce/distribution en France et à l'international de diagnostics innovants. Basée à Nimes (30000, Gard)

Mon poste : responsable conditonnement et expédition. A ce titre mes fonctions sont :
- gestion des stocks produits finis, semi-finis (physique et base de données, 80 références) et reporting à la force de vente
- achat du matériel expédition
- prise en charge des commandes et conditionnement des kits (130 expéditons/mois en France, 15 expéditions/mois à l'export)
- organisation du conditionnement pour respecter les délais
- animations ponctuelles d'une équipe de 3 personnes pour le conditionnement
- gestion quotidienne des expéditions France, demande d'enlèvement pour l'export
- suivi des colis et prise en charge des litiges transporteurs
- réception des colis, entrée en stock
- réflexion sur l'amélioration du processus

Société de recherche et développement, conseil, en chimie des polymers (Pessac, Gironde).

Dans le cadre du développment d'une des innovations de la société, étude de faisabilité d'une émulsion double thermogélifiante pour une utilisation cosmétique.
Recherche bibliographique, mise en place du protocole, réalisation d'essais, caractérisation des émulsions (rhéologie, granulométrie).

En marge du projet initial, participation aux réalisations de la société :
polymerisation en émulsion
analyses infra rouge
analyses chromatographique phase liquide

Etude de la stabilité des pigments caroténoïdes chez la truite post mortem : influence du système de conservation (congélation, atmosphère modifiée)

Recherche bibliographique, mise en place des protocoles expérimentaux.
Analyse colorimétrique
Analyse microbiologique
Analyses chimiques
Traitement statistique des résultats

Mise en place de la traçabilité sur la filière canard. Rédaction du cahier des charges éleveurs.

Analyse des flux matières, respect des contraintes de temps de manipulation et de coût, sensibilisation du personnel à la qualité et formation à la nouvelle procédure mise en place.
Négociation avec les éleveurs pour les termes du cahier des charges, présentation de la législation et des contraintes/avantages en découlant.