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Frederic DESMAREST

LA CELLE ST CLOUD

En résumé

Passionné de :

- tourisme, d'immobilier, de loisirs et de restauration
- développements immobiliers de loisirs
- développements d'attractions touristiques
- suivi de projets, réalisations touristiques, management d'équipe
- nouveaux concepts en immobilier touristique
- multimedia et de nouvelles technologies
- restauration gastro et internationale
- architecture et de design d'intérieur

Mes compétences :

- Montage & développement de projets
- Réalisation & présentation d’études
- Gestion de la relation clientèle
- Expertise immobilière touristique & loisirs

Mes compétences :
Asset management
Conciergerie
Facility management
golf
Hôtellerie
Hotels
Immobilier
Innovation
Luxe
Management
Marketing
Resorts
Tourisme

Entreprises

  • F.P.M (family office privé) - Property asset manager

    2011 - maintenant
  • Corestones Developement Partners - Directeur de Projets

    2007 - maintenant • Lancement du 1er Destination Club en Europe continentale, sous forme d’une foncière : My Stones. Suivi du test de concept, modélisation de business plans, recherche d’investisseurs, négociation, recherche de partenaires, montage opérationnel des services de conciergerie et d’intendance
    • Participation à deux levées de fonds de 500K€
    • Elaboration de la stratégie marketing pour le lancement du Club : organisation de salons, relations et voyages de presse, création de sites web, mise en place de campagnes web et de partenariats
    • Mise en place des séjours des membres du club et suivi de la satisfaction clientèle
    • Rédaction de propositions d’appels d’offres et réalisation d’études (resort avec résidence hôtelière et thalassothérapie à Annaba ; résidence de tourisme à Paris ; residence club en Normandie)
    • Rédaction d’articles et veille concurrentielle, concernant les Résidences de Tourisme, Résidences Services et l’immobilier fractionnel (Private Residence Clubs, Destination Clubs, fonds).
  • Disneyland Resort Paris, Marne-la-Vallée, France - Chef de projets (CDD en remplacement d'un congé de maternité)

    2006 - maintenant • Business développement en interne ou externe avec des tiers : préparation de business cases, négociation des aspects financiers, présentation en comité de direction
    • Coordination des équipes construction, juridique, finance, urbanisme, audit interne et design dans la création ou le suivi de nouveaux projets : restaurant-terrasse d’été, restaurant fast food et kiosques au Disney Village ; Spa au Disneyland Hôtel ; Office du Tourisme à l’entrée des parcs
    • Suivi de la performance des projets de partenariats conclus avec Euro Disney SCA
  • Christie + Co, Paris, France - Consultant (CDD)

    2005 - 2006 • Evaluation de résidences de vacances et d’hôtels (VVF, Sofitel Cannes & Nice, portefeuille Marriott à Paris, Courtyard Neuilly)
    • Rédaction de propositions d’études liées à du conseil ou des évaluations d’hôtels ; création de la nouvelle brochure corporate
    • Rédaction des plaquettes de présentation (Information Memorandum) des portefeuilles d’hôtels mis en vente par Christie
    • Relation clientèle pour le Mipim 2006, présentations de la société auprès d’investisseurs et clients potentiels
  • Grévin Développement, Paris, France - Consultant

    2003 - 2005 • Rédaction de propositions d’appels d’offres nationaux et internationaux
    • Rédaction, suivi d’études de faisabilité, audits de sites concernant des attractions touristiques, golfs et bases de loisirs incluant analyse financière, programmation et assistance à la maîtrise d’ouvrage
    • Gestion des relations clients avec suivi de dossiers et présentation des conclusions d’études
    • Formation et encadrement des chargés d‘études dans la recherche d’informations et leur rédaction
    • Développement de nouveaux concepts d’hébergements pour le compte de bases de loisirs et de parcs à thèmes
  • ERA (Economics Research Associates), Londres, Grande Bretagne - Consultant Junior

    2001 - 2003 • Elaboration et développement de modèles économiques basés sur la technique des cash flow.
    • Participation à la rédaction d’études de faisabilité et de rentabilité des investissements pour des attractions touristiques, projets immobiliers complexes, resorts et centres multi-sports
    • Préparation et rédaction de l’étude statistique mensuelle publiée par ERA sur les plus grandes attractions touristiques en Grande Bretagne
    • Création de modèles pour le calcul de zones de chalandises d’attractions touristiques en Europe: châteaux, “grandes roues”, musées, parcs à thème, hippodromes, centres éducatifs urbains et zoos
  • Cini Little International, Washington DC, USA - Consultant junior

    2000 - 2000 • Evaluation financière d’appels d’offres
    • Elaboration du plan de développement pour la restauration du Pentagone et de Cornell University
    • Modélisation de rentabilité de projets d’investissement pour des restaurants d’entreprise aux USA
    • Analyse financière et juridique de baux pour la rénovation de plusieurs restaurants dans la Marina de Miami Dade
  • Hotel Trianon Palace, a Westin Hotel, Versailles, France - Stagiaire auprès de la direction commerciale

    1998 - 1998 • Recherche de nouveaux prospects
    • Présentation d’une étude sur la compétition (audits qualitatifs d’hôtels)
    • Participation au Plan Marketing 1998-99
    • Préparation d’un document pour la promotion interne de l’hôtel auprès des bureaux de vente Starwood dans le monde
  • Christie Consulting International, Londres, Grande Bretagne - Consultant Junior

    1998 - 1999 • Supervision de la recherche pour les consultants
    • Participation à la rédaction d’études de faisabilité
    • Préparation de l’étude portant sur le développement de l’hôtellerie de chaîne en Europe
    • Amélioration des bases de données internes par des apports techniques et par la lecture d’articles et d’ouvrages de recherche
  • Arpège, Groupe Avenance, Montrouge, France - Stagiaire auprès de la direction commerciale

    1997 - 1997 • Création d’une base de données clients pour le restaurant inter-entreprises "Washington Plaza" à Paris
    • Recherche de nouveaux prospects pour les restaurants d’entreprise du groupe en Ile de France
    • Elaboration et analyse d’un questionnaire visant à améliorer et redresser le chiffre d’affaires d’une unité en difficulté
  • Hotel Mercure Montparnasse, Paris - Stagiaire auprès des départements hébergement & étages

    1996 - 1996

Formations

  • Essec

    Cergy Pontoise 1999 - 2001 Management en Hôtellerie Internationale, Tourisme, Restauration et Immobilier

    MBA spécialisé en management hôtelier, restauration et tourisme (IMHI) à Cornell / ESSEC

    Ancien de l'IMHI (promotion 2001)
  • Essec

    Cergy Pontoise 1999 - 2001 Immobilier

    Ancien de la promotion 2001
  • Paris X (Nanterre)

    Nanterre 1994 - 1998 Marketing et Stratégie

    MSG - Maîtrise de Sciences de Gestion (obtenue avec mention)

Réseau

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