Frédéric FASANO

Chargé du développement commercial d'un portefeuille de clients en RHF (Cuisines centrales, Cash & Carry, établissements hôteliers) sur les régions Nord, Picardie et Normandie. J'ai apporté un soutien technique à la fois aux chef cuisiniers et à la force de vente des distributeurs.

Porteur d'un projet de développement, j'ai effectué plusieurs missions tant dans le domaine commercial et marketing que dans le domaine culinaire.

Plus précisément, j'ai:
- Assuré la prospection et la gestion d'un portefeuille de prospects;
- Mis au point les documents commerciaux et de communication;
- Mis en place des outils d'aide à la vente, et de gestion de la
relation clients;
- Réalisé de nombreux essais culinaires pour mettre en avant les
produits en applications;
- Effectué les démonstrations en clientèle;

Différents projets professionnels ou tutorés dans le cadre de la formation.
En relation avec le monde de l'entreprise, j'ai participé au sein de différents groupes de projets, à l'élaboration de nouveaux produits culinaires destinés à une commercialisation sur le canal de la grande distribution ou de la RHF.

Chargé de la gestion des flux de marchandise et gestion de la plateforme de stockage pendant la saison des moissons de céréales.

- Accueil, vente et conseil de clients particuliers et professionnels.
Réalisation de devis sur plans.
- Assistance commerciale pour les clients professionnels.
- Responsable du rayon libre service. Réimplantation totale de ce
dernier. Gestion des stocks. Négociation pour l'implantation du matériel
électro-portatif auprès des représentants commerciaux.

- Préparations des mets froids, entrées et desserts.
- Service des convives.
- Suivi des protocoles HACCP.

Responsable de deux commis, mise au point de la carte et des plats du jour.
Réalisation des entremets chauds et froids, et des desserts.