Frédéric GIRARD
Development Engineer, Bel Brands USA
Groupe BEL : La vache qui rit, Boursin, Kiri, Apéricube, Leerdammer, Babybel...
Bonjour, passionné du monde laitier et fromager, je continue à me perfectionner dans mon métier aux aléas des nouvelles missions professionnelles. Ma preference, la technologie fromagère.
Principales activités : Amelioration ou innovation en terme de produit, process et emballages sur les marques Vache qui rit et Babybel aux USA et au Mexique.
101 contactsProduct, Process and Packaging.
Brands: 'The Laughing Cow' and 'Mini Babybel'.
Situated to Leitchfield, Kentucky, United States of America.
Formulation, optimisation, transposition et fiabilisation industrielle de produits nouveaux ou existants : Sur des sites français et étrangers (Pologne, Espagne, Slovaquie...).
Veille technologique : Etude de brevets, de nouvelles matières premières fonctionnalisées (open innovation avec des fournisseurs), de nouveaux procédés, créativité...
2001 - 2002Ferme située à Val d'Isère (France). En charge de la fabrication d'une large gamme de fromages => PPC (type Comté), PPNC (tomme de savoie), bleu, lactique (type st Marcellin), yaourt, fromage blanc, confiture de lait, raclette, crème maturée...
2000 - 2000Située à Ubaté en Colombie (Amérique du sud). Fabrication des produits existants et création d'un fromage bleu au lait de chèvre.
2000 - 2000CDD de 6 mois pour le démarrage d'un nouveau site de production de pâte molle (5000L/h) à Burnhaupt (68) => En relation avec le bureau expérimental de Mr Mietton (ENILBIO).
1999 - 1999Groupe LACTALIS, fromage fondu type Kiri et Sveltess.
1998 - 1998Située en Ecosse à Perth : Fromagerie founisseuse officielle de la famille royale d'Angleterre.
Thème d'étude => Création d'un fromage de type PPNC à croûte lavée.