FREDERIC MORENO
Restaurateur
Bonjour,
venant de la restauration classique, j'ai intégré la société EUREST (aujourd'hui COMPASS) en 1992.
J'ai géré des centres de profils pendant 17 ans en suivant différentes formations en parallèle, avant d'être nommé en 2005,chef de secteur multisegments.
Pendant 4 ans,j'ai été en charge de l'encadrement des équipes opérationnelles et du service commercial des cuisines centrales de la région Rhône Alpes.
Aprés 17 années riches d'expriences et de rencontres dans la restauration, j'ai voulu changer d'activité tout en restant dans la prestation de services.
J'ai intégré le groupe AUTOBAR en octobre 2009, un des leaders de la distribution automatique.
Responsable de l'agence de Lyon, je gére un portefeuille d'environ 300 clients et un parc de 800 distributeurs.
Depuis septembre 2011, j'ai quitté le groupe AUTOBAR pour de nouvelles aventures.
J'ai acheté un restaurant situé à MILLERY je travail avec mon épouse
22 contacts2009 - 2011Encadrement,animation et coordination:
D'une équipe d'exploitation, d'un service technique, et d'une équipe commerciale.
CA annuel 3 M€.
Elaboration des budgets et suivi des résultats .
Evaluation et valorisation des collaborateurs
Relation étroite et suivi clients ( mairies, grandes entreprises, CE, centre hospitalier )
Reporting,bilan d'activité....
1992 - 2009Encadrement,animation et coordination:
D'une équipe de directeurs de cuisines centrales de la région Rhône Alpes (5 sites, une douzaine de satellites,145 salariés environ).
D'une équipe commerciale.
CA annuel 10 M€.
Elaboration des budgets et suivi des résultats .
Evaluation et valorisation des collaborateurs
Relation étroite et suivi clients ( mairies, grandes entreprises, CE)
Reporting,bilan d'activité....